فطاير جبن
طريقه عمل فطاير جبن في المنزل بطريقة سهلة وبخطوات مبسطة يمكنكم عملها في المنزل ماعليكم سوى تجهيز المقادير واتباع خطوات التحضير. السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة اهلا وسهلا ومرحبا بكم في مقال جديد والذي من خلاله سنعرفكم على طريقة عمل فطاير جبن. وهاذا الموضوع هو من ضمن تصنيف أطباق ومأكولات الموجود في الموقع. حيث يمكنكم البحث عن هاذا التصنيف في الموقع ستجدون عدة مقالات متعلقة به يمكنكم الإستفادة منها. كما يمكنكم متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وإنستڨرام.
تعتبر أكلة الفطاير من بين أسهل وأشهر الأطباق. حيث يعرف طبق الفطاير في العديد من الدول مثل الدول العربية منها المملكة العربية السعودية، وأطباق الفطاير تحضر أيضا بعضها في المطاعم. وللفطاير حشوات مختلفة منها: حشوة الخضار، حشوة الجبن ومن بين انواع الفطاير: فطاير سبانخ. ومن خلال هاذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل فطاير جبن فتابعو معنا طريقه العمل بالمقادير وطريقة التحضير.
طريقه عمل فطاير جبن:
مقادير عمل فطاير جبن:
- كوبين دقيق أبيض
- نصف ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- ثلث كوب زيت الزيتون
- كوب حليب كامل الدسم
- مئتين غرام جبنة فيتا
- كوب بقدونس مفروم ناعم
- ربع كوب شبث مفروم
- نصف كوب خليط البيض مع الحليب
- حبة بركة للتزيين
تحضير فطاير جبن:
عندما نريد تحضير فطاير جبن نتبع الخطوات التاليه:
- نأتي اولا لتحضير العجينه: نحضر اناء نضع فيه نضع فيه كوبين دقيق أبيض و نضيف ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة خميرة فورية، رشة ملح
- نخلط حتى تتجانس جميع المكونات ثم نصب ثلث كوب زيت الزيتون، كوب حليب كامل الدسم ونخلط جيدا لمدة خمس دقائق حتى تتشكل لنا عجينة متماسكة
- بعدما تتشكل العجينة نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
- نأتي لتحضير حشوة الجبن: نحضر اناء مئتين غرام جبنة فيتا ونضيف كوب بقدونس مفروم ناعم، ربع كوب شبث مفروم ناعم و نخلط جميع المكونات جيداً ثم نخلط المكونات مع بيضة كبيرة الحجم وبعدها تصبح الحشوة جاهزة
- بعدما ترتاح العجينة نقسمها على شكل كريات متوسطة الحجم ثم نحشي كرات العجين بحشوة الجبن
- بعد الانتهاء من حشو جميع المكونات نضع القطع في صينية الفرن ونترك القطع المحشية ترتاح لمدة عشر دقائق
- بعد مرور هاذه المدة ندهن القطع بخليط الحليب والبيض ونرش فوق القطع حبة البركه وندخل في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة مئتين درجه لمدة عشرون دقيقه حتى تستوي قطع العجين المحشية
- بعدما تنضج قطع العجين المحشية تصبح أكلة فطاير الجبن جاهزة نقدمها في صحن التقديم.
فيديو لطريقه عمل فطاير جبن
فطائر الجبن المقلية:
مقادير عمل فطائر الجبن المقلية:
- كوبين ونصف دقيق ابيض
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب حليب
- بيضة واحدة
- ملعقتين زيت نباتي
- جبنة شيدر مقطعه
تحضير فطائر الجبن المقلية:
عندما نريد تحضير فطائر الجبن المقلية نتبع الخطوات التاليه:
- نحضر اناء نضع فيه كوبين ونصف دقيق ابيض ونضيف: رشة ملح، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، كوب حليب، بيضة واحدة، ملعقتين زيت نباتي
- نخلط جميع المكونات جيداً تى نحصل على عجينة متماسكة وبعدها نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
- بعدما ترتاح العجينة نشكل منها قطع صغيره الحجم ونترك القطع ترتاح لمدة خمس دقائق
- بعدما ترتاح قطع العجين نحشيها بجبنة شيدر ونغلق العجين على الجبنة بإحكام
- نقلي قطع العجين المحشية في مقلاة بها زيت نباتي ونترك حتى تستوي وتتحمر القطع وبعدها تصبح فطائر الجبن المقلية جاهز نتركها تتصفي من الزيت ثم نقدمها.
فيديو لطريقه عمل فطائر الجبن المقلية
فطاير جبن باللبن:
مقادير عمل فطاير جبن باللبن:
- ثلاث أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر
- رشة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
- ربع كوب لبن زبادي
- ماء دافئةحسب الحاجه
مقادير عمل الحشوه:
- مئتين غرام جبنة فيتا
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
تحضير فطاير جبن باللبن:
- لتحضير عجينة الفطاير نضع في المخلاط الكهربائي كل من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح والزيت النباتي ثم اللبن الزبادي.
- نشغل المخلاط الكهربائي ثم نصب الماء بشكل تدريجي مع إستمرار الخلط حتى نحصل على عجينة طريه ومتماسكه.
- بعد تجهيز العجينه نضعها في وعاء ونغطيخا ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- من أجل تحضير الحشوة نحضر وعاء نفتّت فيه جبن فيتا ونضيف النعناع المجفف والزيت النباتي ونخلط بالملعقة حتى تتجانس المكوّنات مع بعض.
- بعدما ترتاح العجنه نقطعها كراة متوسطة الحجم ومتساويه.
- نأخذ قطعة العجين ونفردها على سطح صلب ثمّ نضع بداخلها حوالى ملعقة طعام من الحشوة.
- نغلق العجينة على الحشوة بإحكام بشكل قرص أو حسب رغبتكم ونضع قطعة العجين المحشيه في صينية الفرن.
- نفعل نفس الخطوات حتى ننتهي من كمية العجين.
- نخبز قطع العجين في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة مئة وثمانون درجة ونترك حتى تستوي قطع العجين.
- بعدما تنضج قطع العجين وتستوي استواءً كليا نتركها تبرد قليلا ونضعها في صحن التقديم ثم نقدمها.
الفطاير بالجبن:
مقادير عمل الفطاير بالجبن:
- ثلاث اكواب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميره
- ثلاث ملاعق طعام من السكر
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودره
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع كوب زيت نباتي
- كوب ماء
- صفار حبة بيض
- حبوب السمسم
مقادير عمل الحشوه:
- كوب جنة فيتا
- ملعقتين كبيرتين نعاع أخضر مفروم
تحضير الفطاير بالجبن:
- نضع في المخلاط الكهربائي المكونات التاليه: الدقيق، الملح، الخميره، السكر، حليب البودره، البيكنج باودر ونخلط المكونات جيدا
- بعدما تمتزج المكونات نضيف الزيت والماء ونخلط بسرعه بطيئه حتى تتكون لنا عجينه متماسكه.
- نغلف العجينه بقطعة قماش أو منشفه نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- لإعداد الحشوه نمزج في وعاء الجبن مع النعناع حتى يمتزج المكونين جيدا وبعدها تصبح الحشوه جاهزه.
- بعدما ترتاح العجينه نقطعها إلى كرات صغيرة متساويه في الحجم ونحشيها بالحشوة.
- بعدما ننتهي من حشو العجين نضع كرات العجين في صينية فرن، ونغطي الصينيه ونترك لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حتى يتضاعف حجم قطع العجين.
- بعد مرور تلك المده نمسح سطح كرات العجين المحشيه بصفار البيض ثم ننثر حبوب السمسم على القطع.
- نشغل الفرن على حرارة مئة وثمانون درجة مئوية ونخبز قطع العجين المحشيه حتى تستوي و تصبح فطائر الجبن جاهزه.
- بعدما تجهز فطاىر الجبن نخرجها من الفرن ونتركهها تبرد قليلا ثم نضعها في صحن التقديم ونقدمها.
فطائر الجبن الابيض:
مقادير عمل فطائر الجبن الأبيض:
- ثلاث أكوب طحين
- كوب ماء دافئ
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة
مقادير عمل الحشوة:
- كوب جبنة بيضاء منقوعة
- حبة بيض واحده
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة سمنة
تحضير فطائر الجبن الأبيض:
- نبدأ اولا بتحضير الحشوة نحضر اناء ونبشر فيه الجبنة البيضاء ونضيف البقدونس المفروم ونحرك جيدا.
- نضيف حبة البيض ونخفقها مع المكونات الموجوده ونضيف السمن ونخلط حتى تختلط كل المكونات فيما بينها وبعد ذالك تصبح الحشوه حاهزه نضعها جانباً .
- لتحضير خليط الخميره نخلط في اناء كبير الحجم كلاً من الماء والخميرة ثم الملح والسكر ونحرك حتى تذوب المكونات بسكل كامل.
- نحضر وعاء ننخل فيه الطحين ونضيف الحليب وخليط الخميرة مع الزيت النباتي ونخلط جيدا حتى تتشكل لنا العجينة.
- نعجن العجينه باليد ونتغطيخا ونترها ترتاح لمدة ربع ساعه.
- بعدما ترتاح العجينة نمددها على سطح صلب مرشوس بالطحين ثم نقطعها قطع صغيره الحجم
- نحشي قطعة العجين بملعقة صغيره كن الحشوة التي حضرناها ونغلق العجين بإحكام بأشكل حسب رغبتكم.
- نضع قطع العجين في صينيه مدهونه ثم ندخل الصينية في الفرن ونترك حتى تستوي الفطائر
- بعدما تستوي فطائر الجبنة البيضاء نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونضعها في صحن التقديم ثم نقدمها.
مواضيع ذات صله: