فطاير الشوايه
كيف يمكنكم تحضير فطاير الشواية في البيت بطريقة سهلة وبخطوات مبسطة؟ ستعرفون ذالك من خلال هاذا الموضوع. السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة اهلا وسهلا ومرحبا بكم في مقال جديد والذي من خلاله سنعرفكم على طريقة عمل فطاير الشواية في المنزل. وهذا الموضوع هو من ضمن تصنيف أطباق ومأكولات حيث يمكنكم البحث عن هاذا التصنيف في الموقع ستجدون عدة مقالات يمكنكم الإطلاع عليها. كما يمكنكم متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وإنستڨرام.
يعتبر طبق فطاير الشواية من بين الأطباق الشعبية المنتشرة في عدة دول عربية ومن بين هذه الدول هي الإمارات العربية المتحدة. ويتميز هاذا الطبق بلذة الطعم وكذالك هو محبوب لدى العديد من الناس الذين يعرفونه. ويمكن ان يقدم طبق فطاير الشواية كوجبة صباحية او مسائية. ويمكن عمل فطاير الشواية بالتونة او بالدجاج. ومن خلال هاذا المقال سنعرفكم على طريقة عمله مع ألذ حشوة فطاير الشوايه فتابعو معنا المقادير وطريقه التحضير.
فطاير الشوايه بالدجاج:
مقادير عمل فطاير الشواية بالدجاج:
مقادير تحضير العجينه:
- نصف كوب حليب بودرة
- علبة زبادي
- ربع كوب سكر
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- أربع اكواب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت نباتي
مقادير تحضير حشوة الدجاج:
- ثلاث صدور دجاج مقطعه
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- بشر الليمون
- ملح وفلفل اسود
- زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ثلاث حبات فلفل اخضر مقطع
- ثلاث حبات طماطم المقطعه
- ملعقتين مايونيز
- خيار مخلل
- كوب خس مقطع
- كوب جزر مبشور
تحضير فطاير الشواية بالدجاج:
عندما نريد تحضير فطاير الشواية بالدجاج نتبع الخطوات التاليه:
- نأتي أولا لتحضير العجينة: نحضر اناء نصب فيه كوب ماء دافئ ونضيف كل من: نصف كوب حليب بودرة، علبة زبادي، ربع كوب سكر، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، ملعقة كبيرة خميرة ثم نخلط الكل جيدا
- نضيف أربع أكواب من الدقيق وملعقة صغيرة ملح ثم نخلط جيدا ونصب ربع كوب زيت نباتي ونخلط جيدا حتى تتشكل لنا عجينة طرية ومتماسكة نغطيها ونتركها ترتاح وتتخمر لمدة نصف ساعة( اذا احتجنا الماء نضيفه لخلطة العجين)
- بعدما ترتاح العجينة نمددها ثم نقطعها دوائر ونترك دوائر العجين يرتحن لمدة خمس دقائق تقريباً.
- نشغل جهاز التوستر وندهنه الشواية الخاصة به بالزيت ونضع فيه قطع العجين حتى تنضج وتتحمر من الجهتين
- بعدما تنضج قطع العجين يصبح خبز الفطاير جاهز
- نأتي لتحضير حشوة الدجاج: نحضر إناء ونضع فيه صدور الدجاج المقطعة ونضيف ثلاث فصوص ثوم مهروس، بشر الليمون، ملح وفلفل اسود ثم نخلط حتى تتجانس التتبيلة مع الدجاج
- نضع الدجاج المتبل في مقلاة بها زيت تكون موضوعه على النار ونخلط الدجاج جيدا حتى يتغير لونه ثم نضيف كل من نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، نصف ملعقة صغيرة بابريكا. نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ثم نخلط الكل جيدا
- نضيف الفلفل الأخضر المقطع ونخلط حتى يستوي الدجاج ثم نطفئ النار
- نضيف الطماطم المقطعه وملعقتين مايونيز ونخلط وبعدها تصبح حشوة الدجاج جاهزة
- نفتح خبز الفطاير ونحشية بالمكونات التاليه: حشوة الدجاج، الخيار المخلل، الخس والجزر
- بعدما ننتهي من الحشو يصبح طبق فطاير الشواية بالدجاج جاهز نضعه في صحن التقديم ثم نقدمه.
فديو لطريقة عمل فطاير الشواية
فطاير الشوايه بالتونة:
مقادير عمل فطاير الشواية بالتونة:
مقادير عمل العجينة:
- كأس ماء دافئ
- ملعقة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة خميرة خبز
- بيضة واحدة
- زيت نباتي
- طحين ابيض
مقادير عمل الحشوة:
- حبة طماطم مقطعه
- حبة فلفل رومي مقطع
- زيت نباتي
- فص ثوم مهروس
- ،ملح و فلفل اسود
- ملعقة صغيرة كاري
- تونة بالخضار معلب
تحضير فطاير الشواية بالتونة:
عندما نريد تحضير فطاير الشواية بالتونة نتبع الخطوات التاليه:
- نأتي أولا لتحضير العجينه: نحضر اناء نضع فيه كل من كأس ماء دافئ، ملعقة سكر، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة خميرة خبز ثم نخل الكل جيدا
- نضيف بيضة واحدة ونخلط نضيف الطحين بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى تتشكل لنا عجينة متماسكة وطرية ندهنها بالزيت ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
- بعدما ترتاح العجينة نمددها ثم نقطعها دوائر ونترك دوائر العجين يرتحن لمدة خمس دقائق تقريباً.
- نشغل الشواية الكهربائية ونضع فيها قطع العجين ونتركها حتى تنضج وتتحمر من الجهتين
- بعدما تنضج قطع العجين يصبح خبز الفطاير جاهز
- نأتي الآن لتحضير الحشوة نحضر مقلاة نصب فيها الزيت ونضيف حبة طماطم مقطعه، حبة فلفل رومي مقطع ثم نخلط ونترك حتى يذبل البصل والفلفل
- نضيف كل من: فص ثوم مهروس، ملح، فلفل اسود، كاري ثم نخلط جميع المكونات جيداً ونترك لمدة قصيرة على النار ثم نطفئها ثم نضيف للحشوة تونة بالخضار الذي يأتي في العُلب ونخلط جيدا وعندها تصبح حشوة التونة جاهزة
- نفتح خبز الفطاير ونحشية بحشوة التونه،
- بعدما ننتهي من الحشو يصبح طبق فطاير الشواية بالتونه جاهز نضعه في صحن التقديم ثم نقدمه.
فديو لطريقة عمل فطاير الشواية بالتونة
فطاير الشواية باللبن زبادي:
مقادير عمل فطاير الشواية باللبن زبادي:
- كوبين ونصف دقيق أبيض
- علبة لبن زبادي
- نصف كوب حليب سائل
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة وربع من الخميره
- ملعقة كبيرة وربع من البيكنج باودر
- ملعقتين كبيرتين سكر
- رشة ملح
تحضير فطاير الشواية باللبن زبادي:
- نضع في وعاء كل من الدقيق الأبيض، الخميرة، البيكنج باودر، السكر والملح ونخلط حتى تمتزج المكونات الجافه جيدا.
- بعدما تمتزج المكونات الجافه نضيف كل من اللبن الزبادي و الحليب السائل والزيت النباتي ونخلط جيداّ باليد حتى تمتزج جميع المكونات جيدا ونحصل على عجينة تكون متماسكه.
- بعدما نحصل على العجبنه المطلوبه نغطيها بمنشفه نظيفه او قطعة قماش ونتركها في مكان تقريبا لمدة ساعة حتى ترتاح.
- بعدما ترتاح العجينة نفردها على سطح طاوله صلب ونظيف مرشوس بالقليل من الدقيق وبعد ذالك نقطّعها بحسب الرغبة بقطاعة بسكويت.
- بعدما نقطع القطع حسب الرغبه نترك القطع لترتاح لمدة عشر دقائق.
- بعد مرور تلك المده نشوي قطع العجين في الشوايه ونتركها حتى تنضج.
- بعدما تنضج نقدم قطع فطاير الشوايه في صحن التقديم.
فطاير الشواية بالدجاج:
مقادير عمل فطاير الشوايه بالدجاح:
- ثلاث أكوب دقيق
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة ونصف سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقتين كبيرتين زبادي
- كوب ماء دافئ للعجن
مقادير عمل الحشوه:
- اربع صدور دجاج مقطع قطع صغيرة
- ملعقتين صغيرتين من البهارات المشكله
- ملعقتين صغيرتين من الفلفل الاسود
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة كركم
- فصين ثوم مهروس
- مايونيز
- كوب من الجبن
تحضير فطاير الشوايه بالدجاج:
- لتحضير الحشوه: نضع قطع الدجاح في مقلاة بها الزيت النباتي ونضيف كل من البهارات المتكونة من: الملح، الفلفل الاسود، الكركم، الثوم المهروس، البهارات المشكله. نخلط الكل جيدا
- نخلط من حين لآخر حتى تستوي الحشوه.
- لتحضير العجينه: نحضر وعاء نضع فيه الخميرة مع السكر ونخلط المكونين ثم نصب الماء الدافئ ونخلط حتى تذوب الخميرة والسكر ثم نترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميره.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كل من الزبادي، الزيت النباتي، حليب البودرة ورشة من الملح ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات ثم نضيف خليط الخميرة ونقلب جيدا.
- نضيف الدقيق تدريجاً ونقلب بالملعقة ثم نعجن باليد لمدة عشر دقائق تقريبا أونخلط بواسطة العجانه الكهربائيه حتى نحصل على عجينة متماسكه وناعمه.
- بعدما نتحصل على العجينه نغطيها ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة تقريباً.
- بعدما تتخمر العجينه وترتاح نشكل منها قطع صغيرة الحجم ونفرد هاذه القطع ونضع هاذه القطع على الشوايه ونترك حتى تنضج القطع.
- عندما تنضج القطع نحشيها بحشوة الدجاح مع المايونيز والجبن.
مواضيع ذات صله: