يوليو 17, 2019طريقة تحضير الطاجين المغربي

سلطة البنجر

طريقة عمل وتحضير سلطة البنجر بطريقة سهلة و بسيطة جدا.السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته اخواتي واخواني اهلا وسهلا بكم موضوعنا اليوم هو طريقة تحضير سلطة البنجر او ما يسمي با الشمندر وهاذه السلطة تعد من اسهل السلائط .وهاذا الموضوع من ضمن تصنيفات سلائط يمكنكم البحث عليه في المدونة. 

 البنجر هو نوع من انواع الخضروات الجذرية ذات الطعم الحلو الذ يجعله محبوب عند كثير من الناس ويتميز بلونه الاحمر و يعتر البنجر مصدرا غنيا با الفيتامينات و المعادن و الالياف و البنجر له فوائد عديدة تفيد الجسم و من بين هاذه الفوائد التي يمنحها لجسم الانسان هي يحسن من الاداء الرياضي حيث يعمل على زيادة تحمل العضلات ويقويها ويعمل البنجر ايضا على توسيع الاوعية الدموية ويقلل من الالتهابات داخل الجسم ويحمي من السرطان ويعزز صحة الجهاز الهضمي وله فوائد كثيرة وتعد سلطة البنجر من اهم السلائط التي تقدم في شهر رمضان. لذالك سنقدم لكم اليوم سلطة البنجر لكي تستفيدو منها فتابعو معا المقادير وطريقة التحضير.

سلطة البنجر:

سلكة البنجر

مقادير سلطة البنجر:

• واحد كيلو غرام بنجر
• . ماء لسلق البنجر
•  حبة ليمون
•  ملعقة صغيرة ملح
•  ملعقة صغيرة فلفل اسود

تحضير سلطة البنجر:

1. عند تحضير سلطة البنحر (الشمندر) نضع في اناء من حديد ماء صافي لنسلق فيه البنجر , نضع في الماء البنجر نضعه فوف النار لنسلقه نتركه لمدة حتى يستوي 
2. عندما يضج البنجر يصبح سهل التقطيع نقشره با اليد ثم نقطعه با السكين بأي شكل من الاشكال مثل شكل مستطيل او مربع او كيفما تريدون 
3. عند الانتهاء من التقطيع نضع البنجر المقطع في اناء للتقديم نصب فوقه عصير قطع الليمون ثم نضيف القليل من الملح و القليل من الفلفل الاسود 
4. نصب فوق البنجر القليل من الماء الذي سلقناه فيه ثم نخلط الكل مع بعض ثم نضعه في الثلاجة لكي يبرد قليلا ثم نقدمه في صحن التقديم.

سلطة البنجر مثل المطاعم:

مقادير عمل سلطة البنجر مثل المطاعم:

• نصف كيلو غرام شمندر
• عصير حبة ليمون 
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• رشة ملح وفلفل أسود
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومه

تحضير سلطة البنجر مثل المطاعم:

1. لسلق البنجر نحضر قدر متوسط الحجم نصب فيه كمية كافية من الماء ونضيف البنجر ونغطي القدر ثم نضعه على نار متوسطه ونترك حتى يستوي البنجر.
2. بعدما يستوي البنجر نخرجه من القدر ونضعه في إناء جانبا ونصب عليه كمية الماء البارد ونتركه حتى يبرد.
3. بعظما يبرد البنجر نقشّره ثم نقطّعه إلى مربعات صغيرة الحجم ونضعه في وعاء.
4. نضيف للوعاء عصير الليمون وبودرة الثوم ورشة الملح والفلفل الأسود ونصب زيت الزيتون ونقلب كل المكونات حتى تختلط مع بعض بشكل جيد.
5. بعدما تختلط المكونات جيدا تصبح السلطة جاهزة نوزعها في صحن التقديم ثم نقدمها.

سلطة البنجر بالجرجير:

مقادير عمل سلطة البنجر بالحرجير:

• أربع حبات بنجر 
• حرمة جرجير
• علبة من الذرة الحلوة

مقادير عمل الصوص:

• أربع حبات ليمون معصورة
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقتين كبيرتين من السماق
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

تحضير سلطة البنجر بالجرجير:

1. نأتي اولا لسلق البنجر نحضر اناء الطهي أو قدر متوسط الحجم به كمية كافية من الماء لسلق البنجر ونضعه فيه ثم نغطي القدر ونضعه على نار متوسطه ونترك حتى يستوي البنجر استواء كلي.
2. بعدما ينضج البنجر نقوم بإخراجه من القدر ونضعه في وعاء مناسب جانبا ثم نصب عليه الماء البارد ونتركه حتى يبرد.
3. بعدما يبرد البنجر نقشره ثم نقطعه ألى مكعبات كبيرة الحجم ونضعه في الثلاجة في وعاء
4. نحضر الجرجير ونفصل الأوراق من الأعواد ونقطّع أوراق الجرجير لقطع كبيرة الحجم.
5. نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع فيه مكونات الصوص المكونة من الليمون وزيت الزيتون والسماق والملح ونخلط حتى تمتزج المكونات وبعد ذالك يصبح الصوص جاهز.
6. نحضر طبق التقديم ونوزّع فيه أوراق الجرجير ونوزّع فوقه البنجر المسلوق المقطّع ثم نوزّع الذرة الحلوة ونصب الصوص ونقدم سطلة البنحر بالجرجير.

سلطة البنجر مع البرغل:

مقادير عمل سلطة البنجر مع البرغل:

• ثلاث حبات من البنجر متوسطة الحجم
• حبوب حبة متوسطة الحجم
• ثلاثة أرباع كوب من البرغل
• حزمة جرجير متوسطة الحجم
• حزمة بقدونس متوسطة الحجم
• رشة ملح 
• عصير حبة ليمون 

تحضير سلطة البنجر مع البرغل:

1. لسلق البنجر اولا نحضره ونغسله بالماء بشكل جيد ونضعه في قدر ونصب في القدر كمية كافية من الماء لسلقه ونغطي القدر ونضعه على نار متوسطه ونترك حتى يتم نضج الشمندر.
2. بعدما يتم نضج الشمندر او البنجر نصب عليه الماء البارد من أجل ان يبرد او نتركه ليبرد بشكل تلقائي وبعد ذالك نقشّره ثم نقطّعه قطع متوسطة الحجم.
3. نخضر البنجر وننقعه في كمية من الماء ثم نصفيه ونتركه جانبا في وعاء.
4. نحضر وعاء عميق ونضع فيه جميع المكونات التي تتكون من: البنجر المسلوق والمقطّع، حبوب الرمان، البرغل ، الجرجير، البقدونس، رشة الملح، عصير الليمون
5. نخلط جميع المكونات بشكل جيد وعندما تمتزج كل المكونات معا جيداً تصبح السلطة جاهزة نوزعها في صحن التقديم ثم نقدمها.

مواضيع ذات صلة:

طريقة عمل سلطة الشمندر

طريقة عمل سلطة الشمندر و الجرير

سلطة الشمندر با الخضار

طريقه عمل عصير البنجر