يوليو 17, 2019طريقة تحضير الطاجين المغربي

 عريكة ملكي

كيف يمكنكم تحضير عريكة ملكي في المنزل بطريقة سهلة وبخطوات مبسطة؟ ستعرفون كل هاذا من خلال هاذا المقال. السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة اهلا وسهلا ومرحبا بكم في مدونتنا. من خلال هاذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل عريكة ملكي. و هاذا المقال هو من ضمن تصنيف أطباق ومأكولات حيث يمكنكم البحث عن هاذا التصنيف في الموقع وستجدون عدة مقالات يمكنكم الإطلاع عليها. ويمكنكم متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك و إنستڨرام.

العديد من الناس تسأل عن طريقة تحضير عريكة ملكي في البيت. وقبل ان نتعرف على طريقة تحضير هاذا الطبق يجب علينا أن نسأل ماهو او ماهي العريكة؟ فبكل بساطة العريكة هي اكلة معروفة في المملكة العربية السعودية وتشتهر هاذه الأكلة في جنوب هاذه الدولة. وتحضر العريكة بشكل أساسي من الدقيق بالإضافة إلى مكونات أخرى مثل التمر أو السمن. وفي غالب الأحيان يحضر الناس العريكة بالتمر وهناك عدة انواع لهاذا الطبق منها العريكة الجنوبية وكذالك العريكة اليمنية ومن خلال هاذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل العريكة ملكي بالمقادير وطريقة التحضير فتابعو معنا.

عريكة ملكي بأسهل الطرق:

عريكة ملكي

مقادير عمل عريكة ملكي:

• خبز دقيق البر
• جبنة شيدر مبشورة
• عسل
• سمن
• علبة قشطه

تحضير عريكة ملكي:

عندما نريد تحضير عريكة ملكي نتبع الخطوات التاليه:

1. نقطع الخبز في مخلاط كهربائي حتى الإنتهاء من جميع كمية الخبز
2. نضع الخبز المقطع في اناء ونرش فوقه السمن ونخلط جيدا حتى يتشرب الخبز بالسمن
3. نضيف القشطة ونوزعها بشكل سطحي على الخبز المقطع
4.  آخر خطوة  ألا وهي إضافة الجبن المبشور ثم العسل  وهكذا يصبح لدينا طبق عريكة ملكي جاهز نقدمه.

فيديو لطريقه عمل عريكة ملكي

عريكة ملكي بالتمر:

مقادير عمل عريكة ملكي بالتمر:

• كوب دقيق بر
• كوب دقيق ابيض
• ملعقة صغيرة سكر
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة زيت
• ماء
• معجون تمر
• سمن غنمي او بقري
• قشطة 
• عسل
• حبة البركة

تحضير عريكة ملكي بالتمر:

عندما نريد تحضير عريكة ملكي بالتمر نتبع الخطوات التاليه:

1. نحضّر اولا الخبز : نحضر اناء نضع فيه كوب دقيق البر مع كوب من الدقيق الأبيض ونضيف كل من ملعقة صغيرة سكر، رشة ملح، ملعقة كبيرة زيت نباتي
2. نخلط جميع المكونات جيداً ثم نصب الماء بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وبعدها نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة
3. بعد مرور هاذه المدة نقطع العجينة كرات متوسطة الحجم  ونفرد كرات العجين ونضع على الصاج مدهون بالزيت يكون على النار
4.  بعدما تنضج قطعة العجين من جهة نقلب من الجهة الأخرى وهكذا تصبح قطعه الخبز جاهزة ونفعل نفس الشيئ مع باقي كمية العجين.
5. نقطع الخبز ونضعه في مخلاط كهربائي ونضيف اربع ملاعق سمن ونخلط بالمخلاط جيدا ثم نضيف معجون التمر ونستمر في الخلط
6. نضع خليط التمر مع الخبز في صحن التقديم ونضيف القشطة ونوزعها ثم نصب العسل ونرش حبة البركه وبعدها يصبح طبق عريكة ملكي جاهز نقدمه.

فيديو لطريقه عمل عريكة ملكي

العريكة ملكي:

مقادير عمل العريكة ملكي:

• أربع أكوب دقيق أسمر
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة خميرة
• ثلاث أكوب حليب
• نصف كوب من العسل
• نصف كوب من السمن
• عشر حبات تمر منزوع النواة 
• نصف كوب من الكريمة

تحضير العريكة ملكي:

لتحضير عريكة ملكي نتبع الخطوات التاليه:

1. نذوب في إناء الخميرة مع ملعقة سكر ويكون ذالك في ماء دفيء. ونصب عاذا الخليط في كوب لكي يتضاعف حجم الخميرة.
2. لتحضير عجينة العريكه نخلط في اناء عميق كل من: الدقيق ، التمر ، رشة ملح، الحليب  و خليط الخميرة مع السكر والماء المحضر مسبقاً.
3. نخلط حتى نحصل على عجينه متماسكه وبعد ذالك نترك عجينة العريكه في اناء ونغطيها ثم نتركها لترتاح في مكان دافيء لمدة ربع ساعه حتى تختمر.
4. بعدما تتخمر العجينه نصنع منها أشكال على شكل قرص ونضع هاذه القطع في صينية فرن مدهونة بالسمنه ونترك حتى تستوي قطع العجين لمدة تتروح من خمسة وعشرون دقيقة الى نصف ساعه.
5. بعدما نستوي قطع العجين نقطع هاذه القطع صحن ونضيف إليها كل من السمن والعسل ثم نخلط جيدا ونضع في صحن التقديم و نقدم أكلة عريكة ملكي مع المزيد من العسل وحبات التمر.

عريكة ملكي بالعسل:

مقادير عمل عريكة ملكي بالعسل:

• كوبين دقيق اسمر
• ملعقة صغيرة من الخميرة 
• كوب وثلث حليب
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب من السمن
• ربع كوب من العسل

مقادير التزيين:

• كوب ونصف تمر منزوع النواة
• ربع كوب عسل

تحضير عريكة ملكي بالعسل:

1. قبل عمل اي شيئ نسخن الفرن الكهربائي على درجه حرارة مئة وثمانون درجة.
2. نضع في وعاء عميق كل من الدقيق الأسمر، الخميرة والحليب ثم نرش رشة ملح ونخلط جتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نغطي الوعاء الذي فيه العجينه ونتركه جانباً من اجل ان تتخمر العجينة.
4. بعدما تتخمر العجينه نضعها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي
5. يتم إدخال الصينية إلى الفرن ونرتكها حتى تستوي وتتحمر وذالك لمده ربع ساعه تقريبا أو حتى تنضج.
6. بعدما تستوي العجينه نخرجها من الفرن ونخفقها بالخلاط الكهربائي 
7. نحضر وعاء ونمزج بواسطة اليد كل من العسل و السمنة المذوبة والعجينة حتى نحصل على خليط  متكامل وبعد ذالك تصبح العريكه جاهزه.
8. نضع العريكه في طبق التقديم ونزينها بالتمر والعسل.

عريكة ملكي بدون خميره:

مقادير عمل عريكة ملكي بدون خميره:

• كوبين دقيق اسمر
• كوبين دقيق أبيض
• ملعقه صغيره ملح
• عسل
• سمن بلدي
• ماء حسب العجين

تحضير عريكة ملكي بدون خميره:

1. نخلط في وعاء المكونين الآتيين الدقيق ورشة ملح حتى يمتزج المكونين مع بعض.
2. نضع خليط الدقيق مع الملح بشكل تدريجي في إناء عميق به ماء دافئ حسب حاجتكم مع الخلط المستمر إلى غاية حصولنا على عجينه تشبه خليط الكيك
3. بعدما تصبح العجينه جاهزه نقسمها لجزاء متوسطة الحجم.
4. نضع كل جزء من العجينه على ناوه نكون على النار ونفرد العجينه بسمك متوسط ونترك حتى تنضج العجينه من جميع الجوانب.
5. نفعل نفس الشيئ مع باقي كمية  العجين المتبقيه
6. بعدما ننتهي من عملية الخبز على الطاوه نعجن القطع الناضجه في اناء حتى تتماسك ونضع هاذا العجين في صحن التقديم ونصب عليه السمن والعسل.

عريكه ملكي سعوديه بالتمر:

مقادير عمل عريكه ملكي السعوديه:

• كوبين دقيق قمح أسمر منخول
• ملح حسب الحاجه
• ثلاث اكواب ماء دافئ
• نصف كيلو غرام تمر منزوع النواة
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة 
• ثلاث ملاعق كبيرة عسل طبيعي 

تحضير عريكه ملكي السعوديه:

1. نضع في وعاء عميق وكبير كل من الدقيق والملح ونخفق حتى يمتزج المكونين مع بعض وبعد ذالك نصب الماء المغلي دفعات متتاليه مع الخلط المستمر إلى غاية حصولنا على عجينة مرنه ومتماسكه.
2. بعد حصولنا على العجينه المطلوبه ندخل العجينه الفرن حتى تستوي كليا وبعدها نخفقها في مخلط كهربائي ونعجنها باليد مع إضافة الزيت حتى تتماسك
3. نضيف لها التمر المنزوع النواة بشكل تدريجي ونعجن جيدا باليد حتى تتجانس العجينه مع التمر.
4. نضيف كل من العسل والزبدة السائله في الوسط ونخلط مع عجين التمر والطحين حتى يمتزج الكل مع بعض
5. نضع طبق العريكة ملكي في طبق التقديم وندهن الوجه بالعسل والزبده
6. نضع حبات التمر في  أطراف طبق العريكه ثم نقدمها.

عريكه ملكي جنوبيه سهلة:

مقادير عمل عريكه جنوبيه سهلة:

• ثلاث أكوب دقيق اسمر
• ملح حسب الحاجه
• أربع ملاعق كبيره من  السكر
• ماء حسب الحاجة
• سمن وعسل

تحضير عريكه ملكي جنوبيه سهلة:

1. نضع في وعاء كبير وعميق المكونات الجافه وهي كالتالي:  الدقيق الأسمر، الملح، السكر
2. نمزج حتى تلتحم جميع المكونات مع بعض وبعد ذالك نضيف الماء دفعات متتاليه حتى نحصل عجين ثقيل يشبه عجين الكيك نوعا ما.
3. يتم دهن صينية الفرن بالزيت او السمن او حسب رغبتكم ونضع في الصينيه العجين  ثم ندخلها ندخلها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون حتي يستوي العجين من دون ما يتغير اللون.
4. بعدما تنضج نقطع قطع العجين الناضجه قطع متوسطة الحجم ونصب عليها كل من العسل والسمن ونمزجها باليد جيدا.
5. نضع في طبق التقديم اكلة العريكه ونزين بالسمن والعسل وكذالك حبات التمر ونقدم الوجبه ساخنه.

مواضيع ذات صله:

طريقه عمل العريكة

طريقه عمل العريكة الجنوبية

طريقه عمل العريكة اليمنية