الشفوت
كيف يمكنكم عمل الشفوت في المنزل بطريقة سهلة وبخطوات مبسطة في البيت؟ كل هاذا ستعرفونه من خلال هاذا المقال. السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة اهلا وسهلا ومرحبا بكم في مقال جديد والذي من خلاله سنعرفكم على طريقة عمل الشفوت في المنزل. وهاذا الموضوع هو من ضمن تصنيف أطباق ومأكولات حيث يمكنكم البحث عن هاذا التصنيف في الموقع وستجدون عدة مقالات يمكنكم الإستفادة منها. كما يمكنكم متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وإنستڨرام.
الشفوت هي وجبة تشتهر في اليمن وتتكون هاذه الوجبة أساساً من الخبز الرقيق والذي يعرف با اللحوح ويضاف الى ذالك مكونات اخرى مثل اللبن. ويمكن ان يقدم هاذا الطبق كا وجبة جانبية اثناء الغذاء او العشاء . ويتميز طبق الشفوت بلذة الطعم والسهولة في التحضير. وكذلك هو مفضل لدى العديد ممن يعرفونه. وسنريكم من خلال هاذا المقال طريقه عمل فتابعو معنا المقادير وطريقه التحضير.
الشفوت اليمني:
 |
| الشفوت اليمني |
مقادير عمل الشفوت اليمني:
- خبز اللحوح
- أربع أكواب حليب كامل الدسم
- كوب لبن رايب
- نصف ملعقه صغيره من السائل المدخن(المكبي)
- كزبرة خضراء
- بقدونس
- فلفل اخضر حار
- فص ثوم
- كراث
- فلفل اسود وملح
- فلفل بارد
تحضير الشفوت اليمني:
عندما نريد تحضير الشفوت اليمني نتبع الخطوات التاليه:
- نأتي او لتجهيز اللبن نحضر اناء من حديد ونضعها هلى النار ونصب فيها اربع اكواب من الحليب ثم نترك الحليب على النار الى ان يبدأ با الغليان نتركه لمدة قصيرة ثم نطفئ النار
- نترك الحليب حتى يبرد ونضيف له كوب من اللبن الرائب وملعقة صغيرة ملح ونخلط جيداً ثم ندخل الثلاجة ونتركه لمدة اربع وعشرون ساعه وبعدها يصبح اللبن جاهز
- بعدما مرور هاذه المدة نخرج اللبن من الثلاجة
- نأتي لتحضير صوص الشفوت: نخلط في مخلاط كهربائي كل من المكونات التاليه: اللبن الذي حضرناه سابقا، نصف ملعقة صغيرة من السائل المدخن، الكزبره، البقدونس، الكراث، فلفل اخضر حار حسب الرغبه، فص ثوم، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل اسود
- بعدما ننتهي من الخلط يصبح صوص الشفوت جاهز نقدمه مع خبز اللحوح اليمني.
فديو لطريقة عمل الشفوت اليمني
الشفوت اليمني بخبز اللحوح:
 |
| الشفوت اليمني بخبز اللحوح |
مقادير عمل الشفوت اليمني بخبز اللحوح:
مقادير عمل خبز اللحوح اليمني:
- كوب دقيق ذرة حمراء
- كوب دقيق بر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة
- كوبين ماء
- كوب لبن
مقادير عمل خلطة الشفوت:
- الكزبرة الخضراء
- النعناع الأخضر
- فلفلة خضراء
- فص ثوم
- كوب ماء
- كوبين لبن
تحضير الشفوت اليمني بخبز اللحوح:
عندما نريد تحضير الشفوت بخبز اللحوح نتبع الخطوات التاليه:
- نأتي اولا لتحضير خبز اللحوح: نحضر اناء ونخلط فيه المكونات التاليه: كوب دقيق ذرة حمراء، كوب دقيق بر، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة خميرة
- بعد الخلط نصب كوبين من الماء ونصف كوب لبن ونخلط جيدا بالملعقة ثم نخلط جيداً في مخلاط كهربائي وبعدها نترك الخليط حتى يتخمر جيدا
- بعدما يتخمر الخليط نصب الخليط على شكل اجزاء في مقلاة تكون على النار وبعدما ينضج جزء نأتي للجزء الآخر وبعدما ننتهي من كل الكمية يصبح خبز اللحوح اليمني جاهز
- نأتي الآن لتحضير خلطة الشفوت: نخلط في مخلاط كهربائي المكونات التاليه: الكزبرة الخضراء، النعناع الأخضر، فلفلة خضراء، فص ثوم، كوب ماء
- بعدما ننتهي من الخلط نخلط هاذا الخليط مع كوبين من اللبن والقليل من الملح جيداً وبعدها يصبح خليط الشفوت جاهز.
- نقدم خليط الشفوت مع خبز اللحوح اليمني
فديو لطريقة عمل الشفوت اليمني بخبز اللحوح
الشفوت اليمني بالخبز اليابس:
مقادير عمل الشفوت اليمني بالخبز اليابس:
- ثلاث أكوب من الخبز اليابس
- حبتين فلفل حار
- ملعقة كبيرة من الكزبرة
- ملعقة كبيرة من النعناع
- اربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب
- ملح حسب الرغبه
تحضير الشفوت اليمني بالخبز اليابس:
عندما نريد تحضير الشفوت اليمني بالخبز اليابس نتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء المخلاط الكهربائي ونضع فيه كل من: اللبن الرائب، الفلفل الحار، الكزبرة ، النعناع ورشة من الملح.
- نشغل المخلاط الكهربائي حتى يتم خلط المكونات ونتركها حتى تتجانس جيدا ثم نطفئ المخلاط.
- نحضر صينية ونوزع فيها نصف كمية الخبز اليابس المقطع وبعد ذالك نضيف نصف كمية الخليط الذي حضرناه سابقا.
- ندع الصينية جانبا ونغطيها حتى يتشرب الخبز الخليط وبعدما يتشرب الخبز نوزع باقي كمية الخبز اليابس ثم نوزع باقي كمية الخليط.
- ندخل الصينية في الثلاجه حتى يبرد الشفوت وبعد ذالك نقدمه.
الشفوت اليمني باللحوح:
مقادير عمل الشفوت اليمني باللحوح:
- كوبين من الدقيق الأبيض
- كوب من الدقيق الأسمر
- ملعقتين صغيرتين ملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ثلاث أكوب من الماء
- كوبين زبادي
- ثلاثة ارباع كوب كزبرة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقتين كبيرتين من النعناع الأخضر
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
تحضير الشفوت اليمني باللحوح:
- نضع في إناء المكونات التالية: الدقيق الأبيض، الدقيق الأسمر، الملح، الخميرة. ثم نخلط المكونات بشكل جيد
- نصب الماء بالتدريج مع الخلط باليد وبشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متجانسه
- نغلف العجينة بكيس بلاستيكي ثم نضعها في اناء وفي مكان دافئ لمدة يوم كامل حتى تتخمر جيدا.
- بعدما تتخمر العجينة نأتي الآن لطهيها: نحضر مقلاة نضعها على النار ونصب فيها الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن وبعد ذالك نضع كمية من العجين في المقلاة ونترك حتى تستوي من جهة ثم نقلب من الجهة الاخرى.
- نفعل نفس الشيئ مع باقي كمية العجين وبعد الإنتهاء يصبح الشفوت شبه جاهز.
- نحضر صحن التقديم ونضع فيه قطع العجين الناضجه المقطعه مع الزبادي والكزبره الخضراء ثم نقدم طبق الشفوت.
سلطة الشفوت اليمنيه:
مقادير عمل سلطة الشفوت اليمنيه:
- رغيف خبز
- حبة فلفل حار
- حبة بصل
- فصين ثوم
- علبة من اللبن زبادي
- نصف كوب من الكرفس المفروم
- نصف كوب كزبرة خضراء مقطعه
- ملعقتين كبيرتين من النعناع المفروم
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة حبوب كمون
- رشة ملح
تحضير سلطة الشفوت اليمنيه:
- لتحضير سلطة الشفوت اليمنيه سهلة اولا نقطع كل من الخبز قطع صغيره ، البصل شرائح طويله، الطماطم مكعبات متوسطه ثم نضع الخبز المقطع في صينية.
- نحضر المخلاط الكهربائي ونضع فيه كل من اللبن الزبادي، الفلفل الحار، الثوم، رشة الملح، الكمون، الزعتر، النعناع، نصف كمية الكرفس والكزبرة الخضراء.
- نشغل الخلاط حتى تختلط المكونات وبعد ذالك نصب الخليط فوق الخبز المقطع الذي بالصينيه.
- نضع في الوجه مكعبات الطماطم وشرائح البصل ثم نضيف باقي كمية الكرفس.
- ندخل سلطة الشفوت اليمنيه في الثلاجة لنتركها حتى تبرد وبعد ذالك نقدمها في صحن التقديم.
الشفوت اليمني بالخبز الأسمر:
مقادير عمل الشفوت اليمني بالخبز الأسمر:
- ثلاث ارغفة خبز أسمر
- كوبين زبادي
- ثلاثة أرباع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة كبيرة من النعناع اليابس
- رشة ملح
تحضير الشفوت اليمني بالخبز الأسمر:
- اولا نقطع الخبز إلى قطع صغيرة الحجم ثم نضعها في صينيه او صحن للتقديم
- نحضر وعاء ونضع فيه كل من: الزبادي، الكزبرة الخضراء المفرومه، النعناع اليابس المقطع، رشة من الملح. ثم نخلط المكونات بشكل جيد
- بعدما نمزج الخليط بشكل جيد نصبه في الصينية التي بها الخبز المقطع.
- ندخل الصينية في الثلاجه وبعد ذالك نقدم طبق الشفوت اليمني بالخبز الاسمر.
الشفوت الجيزاني:
مقادير عمل الشفوت الجيزاني:
- كوبين دقيق قمح أبيض
- كوب دقيق أسمر
- رشة ملح وفلفل اسود
- ملعقة كبيرة من خميرة البودره
- ثلاث أكوب ماء
- كوبين زبادي
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
- فصين ثوم مهروسين
- ملعقة كبيرة نعناع أخضر
تحضير الشفوت الجيزاني:
- نضع في اناء المقادير التاليه: الدقيق الأبيض، الدقيق الاسمر، الخميره، الملح. ونخلط هاذه المكونات جيدا.
- نضيف الماء دفعات متكرره مع الخلط باليدين حتى تتشكل لنا عجينه مرنه.
- بعدما نحصل على العجينة المرنه نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة يوم كامل.
- بعد مرور يوم وتتخمر العجينة نأتي لطهيها نحضر مقلاة ونصب فيها الزيت النباتي ونتركها على النار حتى يسخن الزيت النباتي وبعد ذالك نضع قطعة متوسطة الحجم من العجين في الصينيه ونتركها حتى تستوي وتنضج من الجانبين.
- بعدما نكمل باقي كمية العجين نضع القطع الناضجه في صينية تقديم ونصب عليها خليك المكونات التاليه: الكزبرة الخضراء المفرومه، كوبين من الزبادي، الثوم المهروس، الفلفل الاسود، رشة الملح و النعناع.
- ندخل الشفوت الجيزاني في الثلاجه حتى يبرد وبعدها نخرجه ثم نقدمه.
مواضيع ذات صله: