الدقوس الكويتي
كيفية تحضير الدقوس الكويتي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة. السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة أهلا وسهلا ومرحبا بكم في موضوع جديد الا وهو كيفية تحضير الدقوس الكويتي فالعديد من الناس الذين يقطنون في الكويت يبحثون عن طريقة عمله وأنا من خلال هاذا الموضوع سأريكم طريقة عمله بالتفصيل. وهاذا الموضوع هو من ضمن تصنيف أطباق ومأكولات يمكنكم البحث في الموقع عن هاذا التصنيف ستجدون العديد من المواضيع.
الدقوس هو صلصة تشتهر في العديد من دول الخليج العربي الخليج العربي مثل السعودية والكويت وتختلف طريقة تحضيره قليلا من دولة الى اخرى في بعض المقادير ويقدم الدقوس عادة مع وجبة الكبسة أو المندي كما يحضر من شيئين أساسيين هما الطماطم والفلفل حار أو بارد. وتحتوي صلصة الدقوس على الكثير من السعرات الحرارية وهناك وجبات عديدة لهاذه الصلصة منها الدقوس الكويني الأخضر والدقوس الحار. وسنعرفكم من خلال هاذا المقال على طريقة عمل الدقوس الكويتي فتابعو معنا طريقة العمل بداية بالمقادير ثم طريقة التحضير.
الدقوس الكويتي:
يعتر الدقوس الكويتي من احد الصلصات المعروفة والمشهورة في دولة الكويت . وتعتبر هذه الصلصة نوع من الصلصات التي تحضر بشكل إعتيادي بجانب عدة أطباق رأيسية معروفه في تلك الدولة ومن بين أهم هذه الأطباق المجبوس الكويتي، الصياديه، المشاوي، المحاشي والمكرونه وغيرها من الأطباق التي لم نذكرها لكم ويمكنكم تقديم هذه الصلصة مع أي نوع من الأطباق وهذا يرجع بحسب إختياركم ورغبتكم. وترتبط صلصة الدقوس بدولة الكويت وهذا يرجع لإرتباط الصلصة نفسها مع طبق المجبوس الكويتي الذي يعتبر طبق شعبي من الأطباق الرأيسيه المعروفه في هذه الدوله. ويمكن تحضير الدقوس بعدة أنواع من أهمها الدقوس الحار وكذالك الدقوس العادي ومن خلال الموضوع سنتعرف معكم على عدة طرق مختلفة لعمل هاذا الدقوس.
طريقة عمل الدقوس الكويتي:
مقادير عمل الدقوس الكويتي:
- ملعقتين كبيرتين من الزيت
- ثلاث فصوص ثوم مقطعة
- ثلاث ملاعق معجون طماطم
- ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم مهروسة
- ملح حسب الرغبة
تحضير الدقوس الكويتي:
عند تحضير الدقوس الكويتي نحضر قدر أو إناء من حديد ونضع فوق النار ونضيف ملعقتين كبيرتين زيت ثم نضيف فصوص الثوم المقطعة ونخلط لمدة قصيرة ثم نضيف ثلاث ملاعق معجون الطماطم ونخلط جيدا ثم نضيف الطماطم المهروسة ونخلط ونرش الملح حسب الرغبة ونضيف كوب من الماء وقطعة من الفلفل ونقلب الكل جيدا ثم بعدها نغلق الاناء الذي على النار ونترك لمدة عشر دقائق على نار متوسطة وبعد مرور هذه المدة يصبح الدقوس الكويتي جاهز نطفى النار ونتركه يبرد قليلا ثم نقدمه وشهية طيبة لكم.
فديو لطريقة عمل الدقوس الكويتي
دقوس كويتي بالخل:
مقادير عمل الدقوس الكويتي بالخل:
- ثلاث حبّات من الطماطم مقشّرة ومفرومة
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
- فصين من الثوم المعروس
- ملعقتين كبيرتين خل
- حبة من الفلفل الحار
- ملعقة كبيرة وربع معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبه
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم
تحضير الدقوس الكويتي بالخل:
لتحضير صلصة الدقوس الكويتي نتبع الخطوات التاليه:
- نحضر المخلاط الكهربائي ونضع في الوعاء الخاص به الطماطم ثم نشغل المخلاط لمدة دقيقتين تقريبا حتى نحصل على طماطم مفرومه.
- نحضر قدر عميق نصب فيه كمية مم الزيت النباتي ونضعه على النار من اجل ان يسخن الزيت وبعد ذالك نضيف كل من البصل والثوم ونقلب بشكل مستمر حتى يذبل المكونين.
- بعدما يذبل البصل والثوم نضيف الخل ونخلط بإستمرار حتى يسخن الخل الذي تمت إضافته وبعد ذالك نضيف الفلفل الاخضر المفروم المفروم ونقلبه مع جميع المكونات وبإستمرار حتى يذبل.
- بعدما يذبل الفلفل الأخضر نضيف كل كن معجون الطماطم والفلفل الاسود والملح والشطة حسب الرغبه ونخلط بشكل مستمر لمدة دقيقتين حتى تمتزج كل المكونات معاً جيداً.
- بعدما تمتزج المكونات نضيف الطماطم المهروسة ونخلط بشكل مستمر حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام وعند ذالك يصبح الدقوس جاهز.
- نقدم صلصة الدقوس في طبق جانبي مع الأرز او الكسكس او أي طبق من الأطباق وهذا يرجع بحسب رغبتكم.
صلصة الدقوس الحار:
مقادير عمل صلصة الدقوس الحار:
- نصف كيلو غرام من الطماطم المبشورة
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم
- أربع ملاعق كبيرة بقدونس المفروم بشكل ناعم
- ملعقتين كبيرتين خل التفاح
- ملعقتين كبيرتين صلصة حارة
- ستّة قرون فلفل أحمر حار
- ملعقة صغيرة ونصف شطة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
تحضير صلصة الدقوس الحار:
عندما نريد تحضير صلصة الدقوس الخار نتبع الخطوات التاليه:
- نحضر المخلاط الكهربائي ونضع في الوعاء الخاص به كل من المقادير التاليه: نصف كيلو غرام من الطماطم المبشورة، حبة البصل متوسطة الحجم المفرومة، أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم، ملعقتين كبيرتين من خل التفاح، ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة، ست حبات من الفلفل الأحمر الحار، ملعقة صغيرة ونصف من الشطة، نصف ملعقة صغيرة من الملح ،نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نشغل المخلاط الكهربائي ونترك حتى تتجانس جميع المكونات وبعد ذالك نضع الصلصة في قدر متوسط الحجم وعميق.
- نضع القدر على نار هادئه ونترك حتى تبدأ المكونات بالغليان ويصبح الخليط كثيف وبعد ذالك تصبح الصلصة جاهزه.
- نطفئ النار على القدر ونصب صلصة الحار في صحن او وعاء مناسب ونتناولها مع أي وجبة رأيسية وهاذا يرجع لحسب رغبتكم.
صلصة الدقوس بالثوم:
مقادير عمل صلصة الدقوس بالثوم:
- ست حبات من الطماطم
- ستة فصوص من الثوم
- أربع ملاعق طعام من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- كوب من الماء
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبه
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
تحضير صلصة الدقوس بالثوم:
عندما نريد تحضير صلصة الدقوس بالثوم نتبع الخطوات التاليه:
- نقطّع أولا حبات الطماطم إلى أرباع وبعد ذالك نضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ونشغل المخلاط حتى تصبح الطماطم مهروسه بشكل ناعم.
- بعدما تصبح الطماطم ناعمه نضيف كل من المقادير المكونة من: ست فصوص ثوم مهروس، اربع ملاعق من معجون الطماطم، كوب من الماء، ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار، ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود وملعقة صغيرة من الملح
- نشغل المخلاط الكهربائي مرة أخرى ونترك حتى يمتزج الخليط ويتجانس بشكل جيد.
- بعدما تمتزج المكونات بشكل جيد نضع الخليط في قدر متوسط الحجم وعميق ويكون هاذا القدر لايقبل إلتصاق الخليط نضعه على نار هادئة لمدة تتراوح من أربعون إلى خمس وأربعون دقيقة.
- بعد مرور تلك المدة المحددة تصبح صلصة الدقوس بالثوم جاهزة ننزع القدر من على النار ونضع الصلصة في اناء.
- نقدم صلصة الدقوس بالثوم مع أي نوع من أطباق المأكولات الرأيسيه التي تفضلونها.
مواضيع ذات صلة: