شاي كرك
طريقة عمل شاي كرك بطرية سهلة وبسيطة جدا. السلام عليكم رحمة الله تعالى وبركاته متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة أهلا وسهلا ومرحبا بكم موضوعنا اليوم هو طريقة عمل شاي كرك, وهاذا المقال هو من ضمن تصنيفات عصاير ومشروبات يمكنكم البحث في الموقع ستجدون كل المواضيع الخاصة بهاذا التصنيف.
شاي الكرك هو نوع من أنواع الشاي ذو نشأة هندية، منتشر بشكل كبير في البلدان العربية خصوصاً في دول الخليج العربيّ وحتى في مصر، ويتميّز بإضافة النكهات المختلفة له أمّا كلمة كرك فتعني (الجامد). ويسمى شاي كرك عند اليمنيين با شاي عدني. ويتميز شاي كرك بفوائد صحية عديدة منها حماية القلب وتحسين الهضم وتقليل الوزن ويقلل من مستوى السكر في الدم, وله عدة فوائد. وشاي الكرك عبارة عن شاي يغلى مع السكر والزعفران أو الهيل على نار هادئة لفترة وجيزة إلى أن تتركز النكهة، ثم يضاف إليه الحليب، ويترك على نار هادئة لفترة أطول. وسنقدم لكم اليوم طريقة عمل شاي كرك بداية بالمقادير ثم طريقة التحضير فتابعو معنا.
شاي كرك:
 |
| شاي كرك |
مقادير عمل شاي كرك:
- كيسين من الشاي
- كوب ونصف ماء مغلي
- سكر حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة قرنفل
- ملعقة كبيرة هيل
- ملعقة كبيرة زعفران
- حليب
- ملعقة كبيرة قرفة
تحضير شاي كرك:
عند تحضير شاي كرك نحضر ابريق نضع فيه كيسين من الشاي ونصب كوب ونصف ماء مغلي ونضيف السكر ونضع الابريق على نار هادئة حتى يغلي ويتغير لون المحلول وحتى تنتج رائحة الشاي. وبعدها نضيف ملعقة كبيرة من القرنفل و ملعقة كبيرة هيل ونتركه يطبخ قليلا ثم نضيف ملعقة كبيرة زعفران وملعقة كبيرة من القرفة ونضيف الحليب ونخلط جيدا ثم نترك شاي الكرك يطبخ على نار هادئة لمدة خمس دقائق وبعدها يصبح الشاي جاهز فنقدمه.شاي كرك بالشاي الأسود:
مقادير عمل شاي كرك بالشاي الأسود:
- ثلاث ملاعق من مسحوق الشاي الأسود،
- ثلاثة أكواب من الماء
- أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
- ثلاثة أرباع الكوب حليب مركّز
تحضير شاي كرك بالشاي الأسود:
عندما نريد تحضير شاي كرك سهل متبع الخطوات التاليه:
- نقوم بإحضار إبريق ونضع فيه مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الشاي الاسود ونضيف أربع ملاعق من السكر ونصب ثلاث أكواب من الماء ونضع الإبريق على النار ونضعه على نار عاليه.
- بعد مرور مدة خمس دقائق نضيف كل من الهيل المطحون والزعفران ثم نصب الحليب ونخلط الكل بشكل جيد حتى يصبح الخليط مائلا إلى اللون البني وبعد ذالك يصبح شاي كرك بالشاي الأسود جاهز للتقديم نصبه في أكواب التقديم ثم نقدمه.
شاي كرك بالنعناع:
مقادير عمل شاي كرك بالنعناع:
- حزمة صغيرة من النعناع
- ملعقة كبيرة من الشاي الأخصر
- أربع ملاعق صغيرة من السكر
- كوب ونصف من الماء
- كوبين من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
تحضير شاي كرك بالنعناع:
- نقوم بإحضار إبريق ونضع فيه الشاي ونصب الماء ونضيف ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر ونضع الإبريق على نار متوسطه ونتركه لمدة خمس دقائق.
- بعد مرور مدة خمس دقائق نضيف النعناع ونغطي الأبريق ونترك الشاي على النار لمدة خمس دقائق أخرى وبعد مرور هذه المدة نصفي الشاي من الأوراق ونضع ونضعه جانبا.
- نصب الحليب في الإبريق ونضع الإبريق على النار ونصب الشاي ونضيف اربع ملاعق صغيرة من السكر أو بحسب الرغبة ونضيف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ونخلط المزيج بشكل جيد ونتركه لمدة دقيقتين.
- بعد مرور مدة دقيقتين يصبح شاي كرك بالنعناع جاهز للتقديم نصبه في الأكواب ثم نقدمه.
طريقة عمل الشاي بالنعناع:
مقادير عمل الشاي بالنعناع:
- ربع كوب من اوراق النعناع
- ملعقتين صغيرتين من الشاي
- أربع ملاعق صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
- أربعة أكواب من الماء
تحضير الشاي بالنعناع:
- نحضر قدر ونصب فيه الماء ثم نضع القدر على النار ونترك حتى يغلي الماء وبعدما يغلي الماء نضيف كل من ملعقتين صغيرتين من الشاي وربع كوب من اوراق النعناع ثم نغطي القدر ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.
- بعد مرور مدة خمس دقائق نقوم بتصفية الشاي من الاوراق ونضيف السكر وعصير الليمون ونخلط بشكل جيد حتى يذوب السكر وبعد ذالك نصب الشاي في فناجين التقديم ثم نقدمه.
الشاي الأخصر بالزنجبيل:
مقادير عمل الشاي الأخصر بالزنجبيل:
- ربع كوب من اوراق النعناع الأخضر
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونه
- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون
- عسل نحل
- كوب من الماء
تحضير الشاي الأخضر بالزنجبيل:
عندما نريد تحضير الشاي بالزنجبيل بطريقة سهلة نتبع الخطوات التاليه:
- نضع في اناء كل من المكونات المكونة من: الزنجبيل، الشاي الاخضر، القرفة المطحونه، الكمون المطحون
- نقوم بخلط جميع المكونات التي في الإناء بشكل جيد ونضع الخليط في إبريق ثم نضع الإبريق على نار متوسطه لمدة ربع ساعه.
- بعد مرور مدة ربع ساعة يصبح الشاي شبه جاهز نخلطه مع النعناع ثم نصفّيه ونضيف له مقدار ملعقة كبيرة من السكر بحسب الرغبه ونخلط بشكل جيد حتى يذوب السكر وبعدما يذوب نصب شراب الشاي بالزنجبيل في فناجين التقديم ثم نقدمه.
شاي الكرك الهندي:
مقادير عمل شاي الكرك الهندي:
- كيسان من أكياس الشاي
- علبة من الحليب المكثّف
- أربعة أكواب من الماء
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
- سكر حسب الرغبة
تحضير شاي الكرك الهندي:
عندما نريد تحضير شاي كرك الهندي نقوم بإتباع الخطوات التاليه:
- نقوم بإحضار إبريق الشاي ونصب فيه كمية من الماء ونضيف إليه الهيل المطحون ونخلط بالملعقة ثم نضع الإبريق على النار ونترك حتى يغلي الماء.
- بعدما يغلي الماء نقوم بوضع أكياس الشاي داخل الإبريق ونغلق الإبريق ونترك الأكياس فيه لمدة دقيقتين وبعد مرور هذه المدة نخرج الأكياس.
- نضيف لخليط الشاي الحليب المكثف ونخلط بالملعقة حتى يمتزج الخليط بشكل جيد ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق وبعد مرور تلك المدة يصبح شاي كرك الهندي جاهز.
- نضيف للشاي السكر وهذا يرجع بحسب رغبتكم ثم نصبه في فناجين التقديم ثم نقدمه.
مواضيع ذات صلة: