سلطة البسباس
طريقة عمل وتحضير سلطة البسباس. السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته, متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة مرحبا بكم, اليوم سنقدم لكم طريقة عمل وتحضير سلطة البسباس بطريقة سهلة وبسيطة جدا وهاذا الطبق من ضمن تنصيف سلائط يمكنكم البحث عليها في المدونة ستجدون كل الاطباق المتعلقة بهذا التصنيف.هاذه الوجبة السريعة و الخفيفة مفيدة جدا حيث تحتوي على البسباس الذي هو صحي ومفيد جدا وهو من ضمن الخضار. ومن اهم فوائد البسباس فهو يخفف من مشاكل المعدة المختلفه وهو يفيد في حالة السعال والالتهابات مثل التهاب الحنجرة ويساهم في تقوية المناعة. لذالك فان تحضير السلطة الخاصة بالبسباس وتناولها باستمرار مفيد جدا وخاصة وان سلطة البسباس تحتوي على فواكه وخضر اخرى منها الطماطم و الجزر و اليمون مما يجعل هاذا الطبق متميز ننصحكم بتحضيره وبتناوله. اما الان اخواتي اخواني نترككم مع المقادير و طريقة التحضير.
سلطة البسباس:
مقادير سلطة البسباس:
- خمسمئة غرام بسباس
- مئتان وخمسون غرام شمندر
- رشة الملح والفلفل الأسود
- فصين من الثوم المهروس
- ربع كوب من المعدنوس المفروم
- اربع ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ثلاث ملاعق كبيرة خل شفاف
- حبة طماطم كبيرة الحجم
- حبة ليمون
- ربع كوب من حبات الزيتون الأخضر منزوع النواة
- خيار مخلل
تحضير سلطة البسباس:
- نقوم بتنظيف البسباس ثم نقطع كل حبة إلى نصفين بشكل طولي وكل نصف قطعية إلى أربعة بشكل طولي أيضا
- نقوم بغسل البسباس مرة ثانية ونتركه حتى يتصفى في المصفاة من كمية الماء الزائدة.
- ننظف الشمندر ونسلقه في الماء المُمَّلح ونقشره ثم نقطعه دوائر رفيعه ونتركه جانبا.
- من اجل تحضير صلصة الخل: نخلط في وعاء كل من الزيت مع الخل والثوم المهروس ورشة الملح و الفلفل الأسود ونخفق بشكل جيد حتى تمتزج كل المكونات مع بعض.
- نحضر في صحن التقديم ونوزع فيه قطع البسباس و شرائح الطماطم على التوالي بالتناوب ونززين الطبق بأنصاف دوائر الشمندر والخيار المخلل و أبراج الليمون والمعدنوس المفروم وحبات الزيتون.
سلطة البسباس بالطماطم المقطعه:
مقادير عمل سلطة البسباس بالطماطم المقطعه:
- حبتين طماطم متوسطتين الحجم
- مئتين غرام من البسباس
- ربع كوب من اوراق البقدونس مفرومه
- حبة خيار صغيرة الحجم
- مقادير عمل الصوص:
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الخل
- رشة ملح وفلفل أسود
تحضير سلطة البسباس بالطماطم:
عندما نريد تحضير سلطة البسباس بالطماطم المقطّعه نتبع الخطوات التاليه:
- نحضر الطماطم والخيار نقوم بغسل كل منهما ونقطّعها الى قطع متوسطة الحجم.
- نقوم بإحضار البسباس نغسله بشكل جيداً بالماء ونتركه حتى يتصفى ثم نقطعه شرائح.
- عندما نريد تحضير الصوص نحضر اناء ونضع فيه كل من: ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من الخل، رشة ملح وفلفل أسود ثم نخلك حتى تختلط المكونات بشكل جيد وبعد ذالك يصبح الصوص جاهز
- نحضر اناء ونضع فيه كل من شرائح البسباس والطماطم المقطّعه والخيار المقطّع وأوراق البقدونس المفرومه ثم نصب الصوص الذي قمنا بتحضيره سابقا ونخلط حتى يمتزج مع كل المكونات.
- بعدما يمتزج الصوص مع جميع المكونات تصبح سلطة البسباس بالطماطم جاهزة نوزعها في صحن التقديم ثمّ نقدمها.
سلطة البسباس بالزيتون:
مقادير عمل سلطة البسباس بالزيتون:
- مئتين غرام من البسباس
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- كوب من حبوب الزيتون الأخضر منزوعة البذره
- حبتين طماطم صغيرة الحجم مقطّعه قطع صغيره
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح
- حبة فلفل أصفر مقطعة قطع صغيره
مقادير عمل صوص سلطة البسباس:
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- معلقة كبيرة من عصير اللّيمون
- رشة ملح وفلفل اسود
تحضير سلطة البسباس بالزيتون:
- نحضر حبوب الزيتون الاخضر المنزوع النواة نضعه في قدر ونصب عليه كمية من الماء ونضع القدر على النار ونغطي القدر ونترك حتى يستوي الزيتون ويصبح ليّن.
- بعدما يستوي الزيتون نصفيه من الماء ونضع جانبا في وعاء لنتركه حتى يبرد ثم نقطّعه
- نقوم بإحضار البسباس نغسله بالماء ونتركه ليتصفى من كمية الماء الزائده ونقطعه الى شرائح.
- لتحضير الصوص نحضر وعاء مناسب صغير الحجم ونضع فيه كل من المقادير التاليه: ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، معلقة كبيرة من عصير اللّيمون ورشة ملح وفلفل اسود ثم نخلط المكونات بشكل جيد حتى تمتزج مع بعض بشكل جيد وعند ذالك يصبح الصوص جاهز.
- نحضر اناء ونضع فيه كل من: البقدونس المفروم، حبوب زيت الزيتون المسلوقه المقطّعة، الطماطم المقطّعة قطع صغيره، البصل المقطّع شرائح والفلفل الأصفر المقطّع
- نضيف للمكونات التي في الإناء الصوص الذي قمنا بتحضيره ونخلط حتى تختلط كل المكونات بشكل جيد وعند ذالك تصبح سلطة البسباس بالزيتون جاهزة نوزعها في صحن للتقديم ثم نقدمها.
سلطة البسباس بالرمان:
مقادير عمل سلطة البسباس بالرمان:
- نصف كوب من أوراق البقدونس
- حبتين طماطم متوسطة الحجم مقطعه
- مئة وخمسون غرام من البسباس
- كوب من حبوب الرمان
- حبة فلفل أصفر حلو المقطع قطع صغيره
- عشر حبات من الزيتون الأخضر منزوع النواة
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعّه شرائح
مقادير عمل صوص السلطه:
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- معلقة كبيرة من عصير الليمون
- رشة ملح وفلفل اسود مطحون
تحضير سلطة البسباس بالرمان:
عندما نريد تحضير سلطة البسباس بالرمان نتبع الخطوات التاليه:
- نقوم بإحضار البسباس نغسله بالماء ونتركه حتى يتصفى من الكمية الزائدة منه ثم نقطعه إلى شرائح.
- لتحضر صوص سلطة البسباس نحضر وعاء صغير الحجم مناسب ونضع فيه كل من: ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون، معلقة كبيرة من عصير الليمون، رشة الملح والفلفل الأسود المطحون ثم نخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد وعند ذالك يصبح الصوص جاهز.
- نحضر وعاء كبير الحجم ونضع فيه كل من: اوراق البقدونس، الطماطم المقطعه قطع صغيره، حبوب الرمان، الفلفل الاصفر الحلو المقطّع، حبوب الزيتون الاخضر، حبة البصل المقطعة شرائح ثم نخلط المكونات جيد
- نضيف الصوص ونخلط حتى يمتزج مع جميع المكونات وبعد ذالك تصبح سلطة البسباس بالرمان جاهزة نوزعها في صحن التقديم ثم نقدمها.