يوليو 17, 2019طريقة تحضير الطاجين المغربي

 سلطة الفجل 

 طريقة عمل و تحضير  سلطة الفجل. السلام عليكم اخواتي اخواني مرحبا بكم في مدونتنا طبخ وحلويات اصيلة اليوم سنقدم لكم طريقة عمل وتحضير سلطة الفجل بطريقة سهلة وبسيطة جدا ,تستطيعون الاستفادة من هاذه الوجبه السهلة و الخفيفة والصحية جدا , وننصحكم بتحضير هاذه السلطة في اي وجبة من الوجبات في اليوم سوء كان في الفطور الصباجي او الفطور منتصف النهار او في وجبة العشاء و من دون افراط , لان هاذه السلطة التي نصنعها من الفجل لها فوائد كثيرة , منها تنشيط الكبد و ازالة السموم منه و يحتوي على فيتامينات تحمي من مرض سرطان الكبد وله عدة ايجابيات, لذالك ننصحكم بعدم ترك هاذه الوجبة التي تحتوي على الفجل وتناولوها بتوازن , ويمكنكم استخدام في هاذه السلطة اي نوع من انواع الفجل سواءا كان فجل ابيض او فجل احمر او غير ذالك. نترككم الان اخواني اخواتي مع طرق عديدة لعمل هءه الوجبة فتابعو معنا طريقة العمل بالمقادير وطريقة التحضير.

سلطة الفجل:

سلطة الفجل

مقادير سلطة الفجل:

•  ثلاثمئة غرام فجل 
•  حبة بصل كبيرة الحجم
•  اربع ملاعق كبيرة زيت نباتي 
• ثلاث ملاعق كبيرة خل أبيض
•  رشة ملح وفلفل أسود
• فصين من الثوم المهروس
• عصير حبة ليمون
•  ثلاث حبات طماطم

تحضير سلطة الفجل:

1. أولا نقوم بتقشير الفجل ثم نقطّعه دوائر رفيعة بعد ذالك نقشّر ونقطّع البصلة إلى أبراج ونضعها في وعاء 
2. نرش فوق الفلفل والبصل كمية من الملح ونقلب بشكل جيد ونترك لمدة ثلاثون دقيقة
3. نصب الماء فوق الفلفل والبصل المقطعين حتى نتخلص من الملح وأثناء ذالك نأتي لتحضير الصلصة
4. لتحضير الصلصة نخلط في وعاء كل من الزيت والخل وعصير الليمون والثوم المهروس ورشة الملح و الفلفل الأسود. نقوم بخفق الخليط با الشوكة او بالملعقة حتى تمتزج كل المكونات مع بعض ثم نسكب فوق الصوص الخضار المقطعين ونخلط بشكل جيد. 
5. نحضر صحن التقديم ونوزع فيه الخضار ونزين بأبراج الطماطم.

سلطة الفجل بالجرجير:

مقادير عمل سلطة الفجل بالجرجير:

• نصف كيلو غرام من الفجل
• حزمة جرجير متوسطة الحجم
• ربع كوب من أوراق النعناع
• ملعقتين كبيرتين من عصير اللّيمون
• ملعقتين كبيرتين من الخل
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• رشة ملح وفلفل اسود مطحون
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

تحضير سلطة الفجل بالجرجير:

1. اولا نحضر الفجل نقوم بغسله جيدا بالماء ونتركه حتى يتصفى من كمية الماء ثم نقطه شرائح وكذالك نفعل الشيى مع الجرجير
2. من اجل تحضير صوص سلطة الفجل نحصر وعاء ونضع فيه كل من المقادير التاليه: ملعقتين كبيرتين من عصير اللّيمون، ملعقتين كبيرتين من الخل، ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون، رشة ملح وفلفل اسود مطحون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نخلط حتى تمتزج كل المكونات مع بعض بشكل جيد وعند ذالك يصبح صوص سلطة الفجل جاهز 
3. نحضر وعاء كبير الحجم ونصع فيه كل من أوراق الجرجير وشرائح الفجل واوراق النعناع ثم نضيف الصوص الذي قمنا بتحضيره سابقا ونخلط حتى تختلط كل المكونات مع بعض بشكل جيد وعند ذالك تصبح سلطة البسباس بالجرجير جاهزة نوزعها في صحن التقديم ثم نقدمها.

سلطة الفجل الاحمر بالبصل:

مقادير عمل سلطة الفجل الأحمر بالبصل:

• نصف كيلو غرام من الفجل الأحمر
• حبة بصل كبيرة الحجم مقشّره
• اربع حبات فلفل اخضر كبير الحجم 
• حزمة بقدونس متوسطة الحجم

مقادير عمل صوص سلطة الفجل:

• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقتين كبيرتين من الخل
• عصير حبة ليمون
• رشة ملح وفلفل اسود

تحضير سلطة الفجل الاحمر بالبصل:

عندما نريد تحضير سلطة الفجل الاحمر بالبصل نتبع الخطوات التالية:

1. اولا نقوم بغسل الخضار المكون من الفجل حبة البصل المقشّرة والفلفل الاخضر وبعد الإنتهاء من غسل هذه المكونات نتركها لتتصفى من كمية الماء الزائده ونقوم بتقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة والفجل إلى شرائح دائريه.
2. نفعل نفس الشيئ مع اوراق البقدونس ولكن في هذه الحالة نفرم اوراق البقدونس.
3. لتحضير صوص سلطة الفجل نخلط في اناء صغير كل من المكونات المكونة من: ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ملعقتين كبيرتين من الخل، عصير حبة ليمون، رشة ملح وفلفل اسود مطحون ثم نخلط حتى تمتزج كل المكونات بشكل جيد وبعد الإنتهاء يصبح الصوص جاهز 
4. نحضر وعاء كبير الحجم ونفرم فيه المكونات السابقة وهي التي تتكون من: الفجل المقطّع شرائح، البصل والفلفل المقطعين الى قطع صغيرة الحجم واوراق البقدونس المفرومه ثم نضيف الصوص الذي قمنا بتحضيره ونخلط حتى يمتزج مع كل المكونات بشكل جيد وعند ذالك تصبح سلطة الفجل الأحمر بالبصل جاهزة.
5. نوزع سلطة الفجل الأحمر بالبصل في صحن التقديم ثم نقدمها.

سلطة الفجل بالخصار:

مقادير عمل سلطة الفجل بالخضار:

• حبتين فجل أبيض متوسط الحجم
• ثلاث حبات من الفجل الأحمر كبير الحجم
• ثلاث اعواد من البصل الاخضر
• حبة بصل صغيرة الحجم مقشره
• مئتين غرام من الخس
• عشر حبات طماطم كرزية 
• ربع كوب من الذره مسلوقة
• ثلاث ارباع كوب من الجبنة البيضاء مبشوره
• ربع كوب من حبوب الزيتون الأسود بدون بذور مقطّع قطع صغيره

مقادير عمل صوص الفجل بالخضار:

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا
• رشة ملح وفلفل اسود

تحضير سلطة الفجل بالخضار:

1. نقوم بإحضار الخصار المكون من: الفجل الابيض والاحمر، اعود البصل الاخصر، حبة البصل المقشره، الخس، الطماطم الكرزيه ثم نقطّع الفجل الى شرائح والمكونات الباقيه الى قطع صغيرة الحجم.
2. لتحضير الصوص سلطة الفجل نخلط في وعاء متوسط الحجم كل من: ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض، ملعقة كبيرة من صوص الصويا، رشة ملح وفلفل اسود ثم نخلط حتى تمتزج المكونات وبعد ذالك يصبح الصوص جاهزة.
3. من اجل سلق الذره نحضر وعاء الطهي صغير الحجم ونصب فيه الماء ونضيف الذره ونرش رشة من الملح ونضع الوعاء على النار ونترك حتى تستوي الذره وبعد ذالك نصفيها من الماء ونتركها جانباً.
4. نحضر وعاء كبير الحجم ونضع فيه كل من المقادير المكونة من: الفجل المقطع شرائح، البصل الاخضر المقطّع، حبة البصل المقطّعه، الخس المقطّع والطماطم الكرزيه، الذره المسلوقه، حبوب الزيتون الاسود المقطّعه ثم نخلط حتى تختلط المكونات مع بعض.
5. نضيف الصوص الذي تم تحضيره سابقا ونخلط حتى يمتزج مع كل المكونات وعند ذالك تصبح السلطة جاهزة نوزعها في صحن التقديم ونرش عليها الجبن المبشور ثم نقدمها.

روابط ذات صلة:

طريقة عمل سلطة الفجل الأحمر بالجرجير والخل

طريقة عمل سلطة الفجل الاحمر

سلطة ورق الفجل