تندوري دجاج بدون فرن
كيف يمكن تحضير وجبة تندوري دجاح بدون فرن؟ أو ماهي طرق عمل دجاج التندوري بدون فرن؟ الجواب ستعرفونه من خلال هذا المقال ماعليكم سوى اتباع الخطوات التي سنعرضها لكم في عذا المقال. زوارنا الكرام السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته انتم الآن في موقع طبخ وحلويات أصيله ستعرفون من خلال هذا المقال عن ماهي طرق طهي تندوري دجاج بدون فرن حيث سنعرفكم من خلال هذا المقال على طريقتين لعمل هذه الوجبة بدون فرن. واذا أردتم الحصول على الطريقة بإستخدام الفرن ماعليكم سوى كتابة في مربع البحث في هذا الموقع دجاج تندوري بالفرن سيظهر لكم مقال يشرح لكم الطريقة بالخطوات الموضّحة.
تعتبر وجبة دجاج التندوري من بين الوجبات التي اشتهرت في الهند ودول جنوب آسيا. وانتشرت شهرة هذا الطبق الى العديد من الدول في العالم منها دول عربية. وتحضّر هذه الوجبة أساسا من مكونين أساسييّن هما الدجاج وتتبيبة التندوري ويحضر هذا الطبق في المطاعم ويمكن تحضيره أيضا في البيت وهناك عدة طرق لتحضير هذا الطبق منها طريقة عمله في الفرن ونحن من خلال هذا المقال سنعرفكم على كيفية عمله بدون فرن فتابعو معنا طريقة العمل بالمقادير وطريقة التحضير.
مواضيع ذات صله:
دجاج تندوري بدون فرن في المقلاة:
 |
| دجاج تندوري بدون فرن |
مقادير عمل دجاح تندوري بدون فرن في المقلاة:
- دجاجتين متوسطتين الحجم مقطعين قطع متوسطه
مقادير عمل تتبيلة التندوري:
- ملح بحسب الرغبة
- كوبين ونصف من اللّبن زبادي
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من أعواد القرنفل مطحون
- أربع ملاعق صغيرة زنجبيل مفروم
- خمس فصوص ثوم مهروس
- أربع ملاعق صغيرة من البابريكا
- أربع ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقتين صغيرتين من القرفة المطحونه
- ملعقتين صغيرتين كزبرة يابسة مطحونة
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت الزيتون
إقرأ أيضاً: ماهي بهارات المندي
تحضير دجاح تندوري بدون فرن في المقلاة:
- أولا نأتي لتحضير تتبيلة التندوري نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كل من: اللّبن زبادي، الملح، الفلفل الأسود، الفرنفل المطحون والزنجبيل المطحون
- نخلط حتى تمتزج كل المكونات مع بعض جيدا وبعد ذالك نضيف الثوم المهروس، البابريكا، الكمّون المطحون، القرفة المطحونه والكزبرة المطحونه ثم نقلب حتى تختلط كل المكونات مع بعض بشكل جيد وبعد ذالك تصبح تتبيلة التندوري جاهزة.
- نحضر قطع الدجاج ونضع فيها شقوق بواسطة السكّين لكي تمتلئ هذه الشفوق بالتّتبيلة ثم نضيف تتبيلة التندوري ونقلب الكل جيدا مع بعض.
- نحفظ الدجاح مع التتبيلة في وعاء في الثلاجة لمدة ثماني ساعات مع تغطية الوعاء.
- بعد مرور مدة ثماني ساعات نخرج الدجاح من الثلاجة ونتركه ليبرد بدرجة حرارة الغرفة
- نحضر مقلاة ونصب فيها زيت الزيتون ونضيف الدجاج ونغطي المقلاة ونترك حتى يستوي الدجاح استواء كامل ويتجمّر مع تقليبه من حين لآخر.
- بعدما يستوي الدجاج استواء كلي نتركه يبرد قليلا ثمّ نقدمه في صحن التقديم مع الأرز.
دجاج تندوري بدون فرن على الفحم:
مقادير عمل دجاج تندوري بدون فرن على الفحم:
- ثماني أفخاذ دجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة فلفل حلو
- ملعقة صغيرة ملح
مقادير عمل تتبيلة التندوري:
- حبة بصل كبيرة الحجم
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
- ست فصوص ثوم مهروسة
- قرنان من الفلفل الأخضر
- ملعقتين كبيرتين من عصب اللّيمون
- ملعقة كبيرة بابريكا
- نصف كوب لبن زبادي
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونه
- ملعقة صغيرة كمّون مطحون
- ملعقة صغيرة شطة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملعقة كبيرة من بهارات الماسالا
- نصف ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر
إقرأ أيضاً: وصفات عديدة لعمل دجاج تندوري
تحضير دجاج تندوري بدون فرن على الفحم:
- اولا نقوم بإحضار قطع الدجاج نغسله بالماء بشكل جيد وننزع منه الجلد ونضع في القطع شقوق بواسطة السكين وذالك من اجل ان يتشرب التتبيله
- نرش فوق قطع الدجاج الملح من جميع الجوانب ثم البابريكا، ثم الفلفل الأسود ونفرك الدجاح بشكل جيد ونضعه جانباً
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه كل من: البصل المقشّر والمغسول، الثوم، الفلفل الأخضر، عصير اللّيمون، البابريكا، اللبن زبادي، الكزبرة المطحونه، الكمون المطحون، الشطة، بهارات المسالا، الملح والفلفل الأسود، ملون الطعام الأحمر
- نقوم بتشغيل المخلاط الكهربائي ونترك حتى تمتزج كل المكونات جيدا ونحصل على خليط متجانس وبعد ذالك تصبح تتبيلة التندوري جاهزة
- نخلط التتبيلة مع الدجاج بشكل جيد ونحفظ الخليط في الثلاجة لمدة ثماني ساعات في وعاء مع تغطيته من جميع النواحي بكيس بلاستيكي.
- بعد مرور تلك المدة نخرج الدجاج من الثلاجة ونتركه ليبرد بدرجة حرارة الغرفة وبعد ذالك
- نضع الجمر الملتهب في الشواية ونضع فوقه الشبك الحديدي ونضع فوق الشبك الدجاج
- نغطي الشواية ونترك حتى يستوي الدجاح استواء كلي مع تقليبه من فترة لأخرى.
- بعدما يستوي الدجاح نوزعه في صحن التقديم ونتركه يبرد قليلا ثم نقدمه.
فديو لطريقة عمل دجاج تندوري بدون فرن