الدجاج التندوري
ماهي وصفة دجاج تندوري في ست خطوات؟ ستعرفون ذالك من خلال هذا بخطوات سهلة وبطريقة بسيطة. السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار موقع طبخ وحلويات أصيله اهلا بكم في موضوع جديد ومن خلال هذا المقال ستتعرفون على وصفتين تتكلم عن طريقة عمل الدجاح التندوري في ست خطوات. وستتعرفون على طريقة عمله في المنزل وفي الفرن . ويمكنكم التعرف على وصفات عديدة فيما يخص امر المطبخ ستجدونها في هذا الموقع ستستفيدون منها بإذن الله.
الدجاح التندوري هو طبق هندي اشتهر في هذه الدولة وانتشر في العديد من الدول العربية مع مرور الوقت منها دول الخليج العربي مثل المملكة العربية السعودية. وربما يطرح احد المهتمين بهذا الطبق يسأل فيه عن ماهي مكونات اكلة دجاح التندوري ويكون الجواب كالتالي تتكون وجبة تندوري دجاج بشكل أساسي من لحم الدجاج بالأضافة الى بهارات التندوري التي تزيد من النكهة والطعم والمذاق الرائع. ويحضر هذا الطبق في المطاعم ويمكن تحضيره أيضا في المنزل ومن خلال هذا المقال سنعرفكم على الطريقة لتحضيره في ست خطوات فتابعو معنا طريقة العمل بالمقادير وطريقة التحضير.
مواضيع ذات صله:
دجاج تندوري في ست خطوات:
 |
| تندوري دجاج |
مقادير عمل دجاج تندوري:
- ثلاث ملاعق صغيرة ملح
- ثلاث أكواب لبن زبادي
- ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- أربع فصوص ثوم متوسط الحجم مهروس
- ثلاث ملاعق صغيرة زنجبيل مطحون
- ثلاث ملاعق صغيرة بابريكا
- ثلاث ملاعق صغيرة كمون مطحون
- ملعقتين صغيرة قرفة مطحونه
- دجاجتين متوسطتين الحجم مقطعين الى قطع متوسطة
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقتين صغيرتين كزبرة جافة مطحونه
تحضير دجاح تندوري:
لتحضير الدجاح تندوري في ستة خطوات نتبع الخطوات التاليه:
- اولا ناتي لتحضير صوص التندوري نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم ونضع فيه كل من المكونات التاليه: الملح، القرنفل المطحون، الونجبيل المطحون، البابريكا، الكمون المطحون، القرفة المطحونه، الكزبرة المطحونه
- ثانيا نقوم بخلط هذه المكونات جيدا ثم نضيف كل من الزبادي، الثوم المهروس، زيت الزيتون ثم نكمل الخلط حتى تمتزج كل المكونات مع بعض بشكل جيد
- بعدما تمتزج المكونات يصبح صوص التندوري جاهز نضع فيه قطع الدجاح ونخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد ونغطي الوعاء بكيس بلاستيكي وندخله الثلاجه لمدة ليلة كامله.
- بعد مرور مدة ليلة كاملة نأتي لطهي الدجاح التندوري في الفرن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
- نخرج الدجاح من الثلاجة ونتركه ليبرد بدرجة حرارة الغرفة وندهنه بزيت الزيتون ونضعه في الصينية ثم ندخل الصينية في الفرن ونترك حتى يستوي الدجاح لمدة أربعون دقيقة تقريباً.
- بعدما يستوي الدجاح يصبح الدجاح تندوري جاهز نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلا ثم نقدمه في صحن التقديم.
إقرأ أيضا: طريقة عمل دجاح تندوري في الفرن
مرق تندوي دجاج بصوص التندوري:
مقادير عمل مرق تندوري دجاج:
- دجاجة مقطعة قطع متوسطة الحجم
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- حبتين فلفل أخضر وأحمر مقطّع مكعبات
- ربع كوب من البصل الأخصر
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- حبتين جزر بحجم متوسط مقطّع شرائح دائريه
- حبة كوسا مقطعة مكعبات
- ملعقتين كبيرتين من بهارات التندوري
- مكعب مرق الدجاج
- ملعقة صغيرة بابريكا حارة او بحسب الرغبة
- رشة ملح وفلفل اسود
- ثلاث ملاعق كبيرة نشأ
- كزبرة خصراء للتزيين
تحضير مرق تندوري دجاج:
- اولا نقوم بأحضار مقلاة واسعة الحجم نصب فيها الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن ثم نضيف كل من: البصل، الثوم، الدجاح ونقلب كل المكونات مع بعض لمدة ربع ساعة
- بعد مرور مدة ربع سعة نضيف كل من: الفلفل الأخصر والأحمر المقطّع، الجزر، الكوسا ثم نقلب جيدا ونضيف كل من: بهارات التندوري، مكعب مرق الدجاج، رشة الملح والفلفل الأسود، البابريكا، نصف لتر ماء ونخلط المكونات بشكل جيد ونتركها حتى تغلي.
- نخلط نصف كوب ماء مع النشا بشكل جيد حتى يذوب ونضيفه للخليط وذالك بعدما يغلي ونخلط الكل بشكل جيد ونترك الخليط على النار لمدة حتى تستوي جميع المكونات.
- بعدما تستوي المكونات يصبح مرق تندوري دجاج جاهز نصبه في صحن التقديم ثم نقدمه مع الأرز أو الخبز أو بحسب الرغبه.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل دجاج تندوري مسالا
فديو لطريقة عمل دجاح تندوري