حلوى بحرينية
طريقه عمل الحلوى البحرينية في المنزل بطريقة سهلة وبخطوات بسيطه تابعو معنا. السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة اهلا وسهلا ومرحبا بكم في مقال جديد والذي من خلاله سنعرفكم على طريقة عمل الحلوى البحرينية. وهاذا الموضوع هو من ضمن تصنيف حلويات حيث يمكنكم البحث في الموقع عن هاذا التصنيف وستجدون به عدة مقالات يمكنكم الإطلاع عليها. ويمكنكم متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وإنستڨرام.
تعتبر الحلوى البحرينية من بين أشهر الحلوى المعروفة في دولة البحرين. وهاذه الحلوى هي معروفة ايضا في باقي دول الخليج العربي مثل المملكة العربية السعودية. وتتكون هاذا الأكلة أساساً من النشأ والسكر والزيت ويضاف إليها مقادير اخرى مثل الزعفران وماء الورد والهيل. وهناك اختلاف في عمل هاذا الحلوى وطرق متعددة ومن خلال هاذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل هاذه الحلوى البحرينية بالمقادير وطريقة التحضير فتابعو معنا.
الحلوى البحرينية:
 |
| الحلوى البحرينية |
مقادير عمل الحلوى البحرينية:
- نصف كوب ساقو مطحون
- نصف كوب نشأ
- كوبين سكر
- نصف كوب سمنة او زيت
- كوب ماء الورد مع الزعفران
- ملعقة هيل ناعم
- ست اكواب ماء
- كوب مكسرات
تحضير الحلوى البحرينية:
عندما نريد تحضير الحلوى البحرينية نتبع الخطوات التاليه:
- نخلط الساقو المطحون مع النشأ في اناء ثم نصب كوب ونصف ماء حتى يذوب المكونين ويتجانس الكل مع بعض
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه السكر ونترك حتى يتغير لون السكر الى اللون الأحمر بعظها نصب كوبين ماء بشكل تدريجي ثم نخلط حتى يتجانس المكونين
- بعدها نضيف السمنة ونخلط ونضيف خليط الساقو مع النشأ وكوب ماء الورد مع الزعفران ثم نحرك بإستمرار حتى يتجانس الخليط
- نترك الخليط على النار مع التحريك لفترات متقطعة وعندما يصبح قوام الخليط ثقيل نضيف ملعقة هيل والمكسرات ونخلط جيدا ونترك لمدة خمس دقائق على النار.
- بعد مرور هاذه المدة تصبح الحلوى البحرينية جاهزة يمكننا تقديمها في صحن التقديم.
فيديو لطريقه عمل الحلوى البحرينية
الحلوى البحرينية الاصلية:
مقادير عمل الحلوى البحرينية الاصلية:
- نصف كوب ماء ورد مع الزعفران
- ثلاث ملاعق كبيرة نشأ
- كوبين سكر
- ملعقة زبدة
- ثلاث ملاعق زيت نباتي
- ملعقة كبيرة هيل مطحون
- مكسرات
تحضير الحلوى البحرينية الاصلية:
عندما نريد تحضير الحلوى البحرينية نتبع الخطوات التاليه:
- نأتي اولا لتحضير خليط النشأ نصب في اناء ثلاث أكواب ماء ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة نشأ ونخلط حتى يمتزج النشأ مع الماء
- نحضر قدر نضعه على النار ونضع فيه كوبين سكر ونتركه حتى يذوب ويتغير لونه بعدها نضيف ملعقة زبدة ونخلط حتى تذوب وبعدها نضيف ثلاث ملاعق زيت نباتي ونخلط جيدا
- نصب خليط النشأ بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى يمتزج ويتجانس الخليط مع باقي المكونات
- نضيف خليط ماء الورد مع الزعفران ونخلط بإستمرار لمدة ربع ساعة حتى يثقل قوام الخليط
- بعدها نضيف ملعقة كبيرة هيل مطحون ونضيف المكسرات ونخلط
- نترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة مع الخلط لفترات متقطعة وبعدها تصبح الحلوى البحرينية جاهزة نطفى عليها النار ويمكننا تقديمها في صحن التقديم.
فيديو لطريقه عمل الحلوى البحرينية
الحلوى البحرينيه بدقيق الذره:
مقادير عمل الحلوى البحرينيه بدقيق الذره:
- كوب سكر
- ثلاث أكواب ماء
- نصف كوب دقيق ذرة
- نصف كوب ماء ورد
- ملعقة كبيرة زعفران
- ملعقة صغيره ونصف هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر
- ربع كوب زيت نباتي
- كوب مكسرات
تحضير الحلوى البحرينيه بدقيق الذره:
- اول خطوه هي نقون بنقع الزعفران في ماء الورد ثم نتركه جانبا
- لتحضير خليط الماء والنشأ: نضع نشأ الذرة في وعاء به الماء ويدنقلب الخليط حتى يذوب نشأ الذره ويمتزج مع الماء بشكل كامل.
- نضع السكر في قدر يكون نار متوسطة ونقلب ألى غاية مايصبح لون السكر لون بني فاتح وبعد ذالك
- نضيف خليط الماء ونشا الذرة وكذالك ملون الطعام ونقلب إلى غاية تماسك الخليط ويكتسب قوام ناعم.
- نضيف كل من ماء الورد، الزعفران، الهيل المطحون، ملون الطعام والزيت ثمالمكسرات ونقلب جميع المكونات على النار حتى نحصل على خليط ثقيل.
- بعد الحصول على القوام المطلوب تصبح الحلوى البحرينيه جاهزه نسكب خليط الحلوى في وعاء التقديم ونزين بالمكسرات ونقدمه باردا.
الحلوى البحرينيه بالمكسرات:
مقادير عمل الحلوى البحرينيه بالمكسرات:
- كوبين سكر أبيض
- نصف كوب نشا
- كوبين ونصف ماء
- نصف كوب ماء ورد منقوع به زعفران
- ملعقتين زبده
- ملعقة كبيرة من هيل المطحون
- نصف كاس مكسرات مكسره
- مكسرات للتزين
- ملون طعام أحمر
تحضير الحلوى البحرينيه بالمكسرات:
- أول خطوه نقوم بها نقوم بنقع الزعفران في ماء الورد ثم نحتفظ بمنقوع الزعفران
- نصب في إناء الماء ونذوب فيه النشأ ونخلط حتى يمتزج المكونين مع بعض جيدا
- نضع مقلاة بحجم كبير على النار ونضع فيها السكر ونتركه حتى يذوب وبعد ذالك نضيف الزبده ونخلط حتى يمتزج المكونين معاً
- بعدما يذوب المكونين نرفع درجة الحراره نقوم بزيادة درجة حرارة النار ونصب خليط النشأ ونخلط.
- نضيف كل من: الهيل والمكسرات ثم ملون الطعام ونقلب من حين لآخر وذالك لمدة نصف ساعه
- أثناء ذالك نضيف ماء الورد ومنقوع الزعفران بالتّدريج مع التقليب المستمر.
- بعد مرور المدة المحدده ويثقل قوام الخليط تصبح الحلوى البحرينيه بالمكسرات جاهزه نتركها تبرد في الثلاجة وبعد ذالك نقدمها في صحن التقديم ونزين بالمكسرات.
الحلوى البحرينيه بالنشأ:
مقادير عمل الحلوى البحرينيه بالنشأ:
- كوب نشأ
- ست أكواب كبيرة ماء
- ثلاث أكواب سكر
- كوب ماء الورد
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقتين كبيرتين زعفران
- ملعقة صغيرة ونصف هيل المطحون
- ملون الطعام أحمر
- فستق حلبي والكاجو واللوز مكسرين قطع صغيره
تحضير الحلوى البحرينيه بالنشأ:
- نحضّر منقوع الزعفران نخضر اناء ونصب فيه الماء ونضع فيه الزعفران ومترك لمدة نصف ساعه وبعد مرور هاذه المده يصبح ماء الزعفران جاهز
- نحضر مقلاة بحجم كبير ونضع فيها السُّكر ونضع المقلاة على نار هادئة ونبدأ بتحريك السمر حتَّى يتغير لون السكر إلى اللون البني ويبدأ بالذوبان ونترك حتى يذوب بالكامل.
- نضع في وعاء كمية من الماء ونضيف النشأ ونبدأ بالتحريك حتى يمتزج المكونين بشكل جيدا ثم نضيف السكر المُذاب الذي حضرناه سابقا ونحرك بإستمرار حتى امتزج جميع المكونات جيدا.
- نضع الزيت النباتي فوق الخايط السابق ونخلط ثم يُضاف الهيل المطحون وملوِّن الطعام ونحرك المزيج حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.
- بعدما تختلط المكونات فيما بعض نضع الخليط على نار هادئة ونحرك بعد مرور كل دقيقتين وناركه على النار حتى نحصل على قوام ثقيل وبعد ذالك تصبح الحلوى البحرينيه بالنشأ جاهزه.
- نضع الحلوى البحرينية في وعاء التقديم ونزين بكل من الفستق الحلبي والكاجو مع اللوز.
مواضيع ذات صله: