طريقة طهي تندوري دجاج الطازج

 تندوري دجاج الطازج:

كيف يمكن طهي تندوري دجاح الطازج في البيت بطريقة سهلة وبخطوات بسيطة. السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات اصيلة أهلا وسهلا ومرحبا بكم. سنتعرف من خلال هذا المقال على كيفية طهي تندوري دجاح الطازج وهذا الموضوع هو من ضمن تصنيف اطباق وماكولات الخاص بهذا الموقع ستجدون به عدة مقالات يمكنكم الإطلاع عليها والإستفادة منها.
اكلة دجاح تندوري هي من بين ين الأكلات الهندية المشهورة في العديد من الدول منها دول عربية ودول اجنبية ايضا. وتتميز هذه الوجبة بمذاقها وطعمها الرائع. وتصنع هذه الوجبة في العديد من المطاعم ويمكن عملها ايضا في المنزل بخطوات بسيطة. ويمكن تحضير هذه الوجبة مع الكبسة او مع الارز او كيفما تريدون. ويمكن ان تختلف طريقة تحضير هذه الوجبة من دولة لأخرى ولكن في مقادير بسيطة ولكن تبقى الوجبة تقريبا نفسها ومن خلال هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل وجبة تندوري دجاح الطازج.

مواضيع ذات صله:





طهي تندوري دجاح الطازج بالخبز:

طريقة عمل دجاح تندوري
تندوري دجاح الطازج


مقادير طهي تندوري دجاح الطازج بالخبز:
  • صدرين دجاج مقطع مكعبات
  • أربع فصوص مم الثوم المهروس
  • ملعقة كبيرة خل التفاح
  • ملعقتين كبيرتين من الزبادي
  • عصير حبة ليمون
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • ملعقتين صغيرتين من بهارات التندوري
  • رشة ملح
  • شرائح حبوطة طماطم متوسطة الحجم 
  • اوراق خس مغسوله
  • اربع ارغفة من الخبز العربي
  • ثماني ملاعق كبيرة من الطحينة
  • عصير حبتين ليمون
  • رشة فلفل أحمر حار
  • أربع ملاعق كبيرة من الماء

خطوات تحضير تندوري دجاح الطازج بالخبز:
  1. من جل تحضير تندوري دجاح الطازج في الفرن نقوم بإتباع الخطوات التاليه:
  2. لتحضير صوص التندوري نحضر صحن مناسب متوسط الحجم ونضع فيه كل من عصير الليمون، الزبادي، الخل، بهار التندوري ورشة الملح ثم نخلط حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
  3. بعدما تختلط المكونات جيداً يصبح الصوص جاهز نضع فيه قطع الدجاح ونخلط جيدا حتى تمتزج القطع مع التتبيله ثم ندخل الصحن الذي فيه خليط هاذين المكونين في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  4. بعد مرور مدة نصف ساعة نترك خليط قطع الدجاح مع التتبيله يبرد بدرجة حرارة الغرفة وبعد ذالك نحضر مقلاة نصب فيها زيت الزيتون ونضعها على النار ونترك حتى يسخن الزيت.
  5. بعدما يسخن الزيت نضيف قطع الدجاح مع التتبيله ونقلب بشكل مستمر من حين لآخر حتى تستوي قطع الدجاح استواء كلي.
  6. بعدما تستوي قطع الدجاح استواء كلي نخرح المقلاة من على النار ونترك حتى يبرد الدجاح قليلا.
  7. نحضر الخبز ونحشيه بقطع الدجاح الناضجة والخس وشرائح الطماطم والصوص ثم نلف الخبز بالشكل الرغوب فيه ونقدمه في صحن التقديم.
فديو لطريقة عمل تندوري دجاح بالفرن

 

تندوري دجاح الطازج بالأرز:

مقادير عمل دجاح تندوري الطازج بالأرز:
  • ثلاث صدور دجاج مقطعة مكعبات
  • كوب من زبادي
  • اربع فصوص من الثوم المهروس
  • ملعقتين كبيرتين من معجون طماطم
  • عصير حبة ليمون
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
  • ملعقتين كبيرتين من بهارات التندوري
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
مقادير تحضير الارز:
  • كوبين من الأرز
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • حبة بصل مفرومة
  • رشة من الزعفران
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
مقادير عمل صوص الارز:
  • كوب من الزبادي
  • ملعقتين كبيرتين من المايونيز
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الخل
  • عصير نصف حبة ليمون
  • رشة ملح
  • فصين من الثوم المهروس
مقادير عمل التزيين:
  • اوراق بقدونس للتزيين
  • مكسرات محمصة
تحضير دجاح تندوري الطازج بالأرز:
  1. لتحضير صوص التندوري نحضر صحن ونضع فيه كل من: الزبادي، الزيت النباتي، معجون الطماطم، عصير الليمون، الزنجبيل المطحون، بهارات التندوري، رشة الملح وراشة الفلفل الاسود المطحون.
  2. نقلب حتى تختلط جميع المكونات بشكل جيد وعند ذالك يصبح صوص التندوري جاهز نقلّبه مع الدجاج ونضع خليط المكونين في وعاء مناسب ونغطي الوعاء بكيس بلاستيكي ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعتين.
  3. بعد مرور مدة ساعتين وخليط الدجاح مع التتبيله في الثلاحة لمدة ساعتين نخرح الوعاء من الثلاجة ونترك حتى يبرد خليط المكونين لمدة بدرجة حرارة الغرفة.
  4. بعدما يبرد الدجاج بدرجة حرارة الغرفة نسخّن الشواية ونشوي فيها قطع الدجاح حتى تستوي استواء كلي.
تحضير الارز:
  1. لتحضير الأرز بطريقة بسيطة نحضر قدر نضعه على النار ونسخّن فيه الزيت النباتي مع الزبده ونضيف البصل ونحمّره حتى يذبل.
  2. بعدما يذبل البصل نضيف كل من الارز المغسول، الكركم، الزعفران ورشة الملح ثم نقلب الكل بشكل جيد ونصب الماء حتى يغطي الارز.
  3. نغطي القدر ونتركه على درجة حرارة عالية حتى يغلي الخليط وبعد ذالك نغطي القدر ونترك حتى يستوي الارز استواء كلي.
  4. لتحضير صوص الارز نخلط في وعاء كل من: الزبادي، المايونيز، زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، رشة الملح والثوم المهروس ثم نخلط حتى تمتزج المكونات وبعد ذالك يصبح الصوص جاهز.
التقديم:
نحضر صحن التقديم ونوزع فيه الارز ونضع فوقه الدجاج ونوزع الصوص ثمّ المكسرات ثمّ البقدونس.

وهكذا نكون قد اتممنا اعداد وصفتين لعمل تندوري دجاح الطازج ارجو ان تنال الوصفتين اعجابكم.


تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -