كيكة السينابون
طريقه عمل كيكة السينابون في المنزل بطريقة سهلة وبخطوات مبسطة يمكنكم تحضيرها باسهل طريقة. السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة اهلا وسهلا ومرحبا بكم في مقال جديد والذي من خلاله سنعرفكم على طريقة عمل كيكة السينابون. وهاذا الموضوع هو من ضمن تصنيف حلويات حيث يمكنكم البحث عن هاذا التصنيف في الموقع ستجدون عدة مقالات يمكنكم الإطلاع عليها. ويمكنكم متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وإنستڨرام.
كيكة السينابون هي أحد انواع الكيك التي تشتهر في العديد من الدول العربية منها المملكة العربية السعودية. وتحضر هاذا الكيكة اساسا من الطحين بالإضافة إلى مقادير أخرى مثل السكر. ويمكن تناول هاذه الكيكة مع الشاي او القهوة أو العصير. وهناك طرق عديدة لكيفية عمل كيكة السينابون منها كيكة السينابون بالزبادي. ومن خلال هاذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعملها بالمقادير وطريقة التحضير فتابعو معنا.
كيكة السينابون:
 |
| كيكة السينابون |
مقادير عمل كيكة السينابون:
- أربع حبات بيض
- كوب ونصف سكر
- ملعقة صغيرة فانيلا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب حليب سائل
- ثلاثة أرباع كوب زيت
- كوبين ونصف طحين
- ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- نصف كوب كريمه
- نصف كوب حليب مكثف محلى
- ثلاث ملاعق كبيرة جبنة
- نوتيلا
تحضير كيكة السينابون:
عندما نريد تحضير كيكة السينابون نتبع الخطوات التاليه:
- لتحضير الخلطة البيضاء: نخلط في اناء المكونات التاليه ثلاث ملاعق كبيرة جبنة, نصف كوب حليب مكثف محلى, نصف كوب كريمة سائلة, ونخلط جميع المكونات جيدا وبعدها تصبح الخلطة البيضاء جاهزه
- لتحضير خليط المكونات الجافه: نضع في اناء كوبين ونصف طحين ونضيف ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر, نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم ونخلط جميع المكونات جيدا
- نضع في اناء المكونات التاليه: أربع حبات بيض, ملعقة صغيرة فانيليا, كوب ونصف سكر ثن نخفق جميع المكونات جيدا بآلة الخلط لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط على شكل رغوة
- نضيف الى هاذا الخليط ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي ونخلط ثم نضيف كوب حليب دافئ ونخلط جيدا وبعدها يصبح الخليط السائل جاهز
- نضيف الى هاذا الخليط السائل خليط المكونات الجافه بشكل تدريجي مع الإستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط طحين متجانس
- نأخذ كمية كوب من هاذا الخليط ونخلطه مع المكونات التاليه: ملعقتين كبيرتين قرفة, ملعقة صغيرة كاكاو ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات وبعدها يصبح خليط الطحين مع القرفه جاهز
- نحضر قالب وندهنه بالزيت ونضع فيه خليط الطحين وخليط الطحين مع القرفه ثم ندخل القالب في فرن يكون على درجة حرارة 180 درجه في الرف الأوسط ونترك حتى تستوي الكيكة
- بعدما تستوي الكيكة نخرج القالب من الفرن ثم نخرج الكيكة من القالب ونزين بالخلطة البيضاء والنوتيلا ثم نقدمها.
فديو لطريقة عمل كيكة السينابون
طريقه اخرى لعمل كيكة السينابون:
 |
| كيكة السينابون |
مقادير عمل كيكة السينابون:
- ثلاث حبات بيض
- ملعقة فانيليا
- كوب من خليط السكر الأبيض والبني
- نصف كوب زيت نباتي
- ثلاثة اربع كوب حليب سائل
- ملعقة قرفه
- ملعقة كبيرة ونصف بيكنج باودر
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة كبيرة كاكاو
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- ملعقة كبيرة سكر بني
- مكسرات
تحضير كيكة السينابون:
عندما نريد تحضير كيكة السينابون نتبع الخطوات التاليه:
- لتحضير خليط المكونات الجافه: نضع في إناء الدقيق ونضيف له ملعقة قرفه، ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر ونخلط جيداً
- نضع في مخلاط كهربائي ثلاث حبات بيض ونخفق جيدا ونضيف خليط السكر البني والأبيض، الفانيليا، نصف كوب زيت نباتي، ثلاث اكواب حليب ثم نخلط جميع المكونات جيداً
- نضيف خليط المكونات الجافة بشكل تدريجي ونخلط حتى يتجانس مع باقي المكونات وبعدها يصبح خليط الطحين جاهز
- نأتي لتحضير خليط الطحين مع القرفه: نضع في اناء نصف كوب من خليط الطحين ونضيف ملعقة كبيرة كاكاو، ملعقة كبيرة سكر بني، ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات وبعدها يصبح خليط الطحين و القرفه جاهز
- نصب خليط الطحين مع خليط الطحين والقرفه في قالب مدهون بالزيت ثم ندخل القالب في فرن على درجة حرارة 180 درجة من الفوق والأسفل ونترك حتى تستوي الكيكة
- بعدما تستوي كيكة السينابون نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا وننزعها من القالب ونزينها بالحليب المكثف والمكسرات ثم نقدمها.
فديو لطريقة عمل كيكة السينابون
كيكة السينابون بالحليب المكثف:
مقادير عمل كيكة السينابون بالحليب المكثف:
- اربع حبات بيض
- رشة ملح
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيره بيكنج باودر
- ملعقة كبيرة من الكاكاو
- كوب من الحليب المكثف
- نصف علبة من القشطة
- ملعقة صغيره فانيليا
- كوب من السكر
- كوبين ونصف من الدقيق
- كوب من الحليب
- نصف كوب من جبنة الكيري
- نصف كوب نوتيلا
تحضير كيكة السينابون:
- نضع في اناء كل من البيض، الملح، الفانيليا ونخلط الجميع جيداً ثم نضيف كوب سكر ، نصف كوب زيت نباتي ونخلط لمرة اخرى حتى تمتزج المكونات
- بعدما تمتزج المكونات نضيف البيكنج بودر والدقيق بشكل تدريجي مع اضافة الحليب تدريجياً ونخفق حتى تمتزج ويتماسك الخليط.
- بعدما يتماسك الخليط نقسمه الى جزئين ونضيف إلى جزء واحد منهما ملعقة الكاكاو وملعقة قرفة مطحونه .
- نحضر قالب كيك وندهنه بالزيت النباتي ونرش الدقيق ثم نصب جزء من الخليط في القالب ونصب فوقه جزء الخليط الآخر الذي أضفنا إليه الكاكاو والقرفه ونكرر نفس الخطوات لعدة مرات حتى ينتهي الخليطين.
- نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانون درجة مئوية لمدة خمس دقائق
- نضع صينية الكيك في الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة تقريبا او حتى ينضج تماما.
- من اجل تحضير صوص السينابون نضع الحليب المكثف و نصف كوب جبنة كيري ونصف علبة قشطة في اناء ونخلط المكونين جيداً.
- بعدما يستوي الكيك الذي في الفرن نخرجه من الفرن ونصب فوقه خليط الحليب المكثف ثم نصب النوتيلا ونوزع من جميع الجوانب
- ندخل الكيكه الثلاجة حتى تبرد وبعدها تضع ميكة السينابون في صحن التقديم ونقدمها.
كيكة السينابون رول:
مقادير عمل كيكة السينابون رول:
- كوب زبدة
- كوب سكر بني فاتح
- ملعقتين كبيرتين دقيق
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونه
مقادير عمل خليط الكيك:
- ثلاث أكواب من الدقيق
- رشة ملح
- اربع ملاعق صغيرة بيكنج باودر
- كوب سكر
- كوب ونصف حليب
- حبتين بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- نصف كوب زبدة سائلة
مقادير عمل خلطة التزيين:
- كوب سكر بودرة
- نصف كوب حليب بودره
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
تحضير كيكة السينابون رول:
- نسخن الفرن الكهربائي لدرجة حرارة مئة وثمانون درجه مئويه. وندهن صينيه الفرن بالزبدة
- من اجل تحضير خليط الحشو: في اناء نضع كل من الزبدة، السكر البني الفاتح، الدقيق، القرفة المطحونه والهيل المطحون، ثم نقلب جيدا لتختلط جميع المكونات ونتركه جانبا.
- لتحضير خلطة التزيين: في وعاء نضع كل من السكر، الحليب، الفانيليا، وباستعمال ملعقة نخلط جيدا لنحصل على خليط متجانس،
- من أجل تحضير خليط الكيك : نخفق في مخلاط كهربائي المكونات التاليه الدقيق، الملح، البيكنج باودر، السكر، الحليب، البيض والفانيليا على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريبا حتى نحصل على خليط متكامل.
- بعدما نحصل على خليط متجانس نضيف بشكل تدريجي الزبدة المذابة مع التقليب بالملعقة حتى تندمج الزبده مع خليط الكيك.
- نصب الخليط في القالب بالتساوي وباستعمال ملعقة نأخذ بعضاً من خليط الحشو ونضعه فوق خليط الكيك بشكل كرة ، وباستعمال السكين نغرز طرف في الخليط ونحرك بهدوء من اجل دمج خليط الحشو مع خليط الكيك بشكل دائري، نحاول تقسيم خليط الحشو إلى عشر أجزاء ونوزعه بالتساوي على الكيك.
- بعد ذالك نخبز الكيك لمدة اربعون دقيقة تقريبا او حتى ينضج الكيك. وبعدما يستوي الكيك نتركه يبرد لمدة عشر دقائق تقريبا ثم نوزع عليه خلطة التزيين.
- نضع كيكة السينابون رول في الثلاجة حتى تبرد وبعدها نخرج من الثلاجة ونقدم الكيكه في صحن التقديم.
كيكة السينابون بالقرفه:
مقادير عمل كيكة السينابون بالقرفه:
مقادير عمل عجينة السينابون :
- كوبين ونصف دقيق
- كوب ماء دافئ
- ربع كوب زيت نباتي
- ثلث كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- رشة ملح
مقادير عمل حشوة السينابون:
- قرفة مطحونه
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- كوب جوز
مقادير عمل صوص الكراميل:
- نصف كوب من السكر البني
- ثلاث ملاعق ماء
- ست ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة واحدة نشأ الذرة
تحضير كيكة السينابون بالقرفه:
- لتحضير العجينة نخلط في اناء السكر والخميرة والماء ونترك لمدة عشر دقائق
- بعد مرور هاذه المده نضيف: الدقيق، الزيت النباتي، البيكنغ باودر ثم نخلط الكل جيدا حتى نحصل على عجينة طريه وبعدها نترك العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة
- نخلط الماء مع النشأ في كوب صغير
- من اجل تحضير صوص الكراميل نضع مقلاة على النار ونضع فيها الزبدة والسكر البني حتى نحصل على قوام متجانس ثم نضيف خليط الماء مع النشا ثم نخلط لمدة دقيقة تقريبا ونرفع من على النار
- من أجل تحضير لفائف السينابون نفرد العجينة على سطح مستوي وننثر عليها مسحوق القرفة ثم جوزة الطيب و نصب فوقهاجزء من صوص الكراميل والجوز
- نلف العجينة بشكل اسطواني و نقطعها ثم نضعها في صينية الفرن
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة مئة وسبعون درجه لمدة 20 دقيقة تقريبا او حتى تستوي الكيكه
- نخرج كيكة السينابون بالقرفه بعدما تنضج من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بالصوص والجوز ثم نقدمها.
مواضيع ذات صله:
طريقه عمل كيكة السينابون الحلزونية
طريقه عمل كيكة السينابون بالزبادي