هيرشي كوكيز
كيف يمكنكم عمل هيرشي كوكيز في البيت وذالك بطريقة سهلة وخطوات بسيطه وذالك بعدة طرق. كل هاذا ستتعرفون عليه من خلال متابعة هاذا المقال الذي يحتوي على عدة وصفات في مدونتنا طبخ وحلويات أصيله فأهلا بكم.
السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعينا في كل أنحاء العالم أتينت لكم بموضوع جديد أتمنى من أن ينال إعجابكم ألا وهو كيفية عمل هيرشي كوكيز. هاذا البسكويت هو من أصناف الكوكيز وهو سهل التحضير ومذاقه حلو ونكهته شهية كما يمكنكم تقديمه مع كأس شاي او كوب عصير. وهاذا البسكويت معروف في عديد من الدول العربية التي منها السعوديه. وسأقدم لكم طريقة عمله بخطوات بسيطه فتابعو معنا المقادير وطريقة التحضير.
هيرشي كوكيز:
 |
| هيرشي كوكيز |
مقادير عمل هيرشي كوكيز:
- مئتين غرام زبده بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر بني
- ربع كوب سكر أبيض
- حبة بيض
- ملعقة صغيرة فانيلا
- كوب وربع دقيق
- ربع ملعقه صغيره بيكنغ باودر
- نصف ملعقه صغيره بيكنغ صودا
- كوبين هيرشي شوكولا
تحضير هيرشي كوكيز:
عندما نريد تحضير هيرشي كوكيز نتبع الخطوات التالية:
- نحضر إناء نضع فيه كوب زبده تكون بدرجة حرارة الغرفه ونضيف نصف كوب سكر بني وربع كوب سكر أبيض ونخلط حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضيف بيضه واحده ونستمر في الخلط حتى يمزج الخليط جيدا ونضيف ملعقة صغيرة فانيلا ونخلط.
- نضيف كوب وربع دقيق وربع ملعقة صغيرة بيكينج باودر ونصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا ثم نخلط جميع المكونات جيدا حتى يتشكل لنا عجين.
- نضيف للعجين هيرشي شوكولا ونخلط حتى يمتزج الكل.
- نقطع العجينه كويرات صغيرة أو متوسطة حسب الرغبه.
- نحضر صينية فرن عليها ورق الزبدة ونضع عليها قطع العجين ثم ندخل الفرن بدرجة حرارة متوسطه ونترك حتى ينضج العجين.
- بعدما تنضج قطع العجين يصبح بسكويت هيرشي كوكيز جاهز للتقديم نتركه يبرد قليلا ثم نضعه في صحن للتقديم ثم نقدمه.
فديو لطريقة عمل هيرشي كوكيز
كوكيز بحبيبات الشوكولا(هيرشي):
 |
| كوكيز بحبيبات الشوكولا |
المقادير:
- كوب ونصف دقيق
- نصف ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زبده
- نصف كوب سكر أبيض
- نصف كوب سكر بني
- ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا
- بيضه واحده
- كوب ونصف حبيبات الشوكولا
طريقه التحضير:
قبل بداية تحضير هاذا الكوكيز يحب عليكم إحترام الخطوات التالية لكي ينجح لكم هذا البسكويت.
- .أولا نحضر إناء نضع فيه الدقيق
- نضيف نصف ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم (بيكنغ صودا)
- نضيف أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح ونخلط كل المكونات مع بعض جيدا.
- في وعاء آخر نضع نصف كوب زبدة وتكون بدرجة حرارة الغرفة
- نضيف نصف كوب سكر أبيض ونصف كوب سكر بني
- نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح لدينا قوام كريمي
- بعد الإنتهاء من الخفق نضيف بيضة وملعقة صغيرة سائل الفانيليا ثم نخفق الكل مع بعض حتى يتجانس الخليط.
- بعدما نخفق البيض مع الزبدة والسكر نضيف خليط الدقيق بشكل تدريجي مع إستمرار الخلط.
- بعدما يصبح القوام لين نضيف أخيرا كوب ونصف حبيبات الشوكولا ونخلط الكل مع بعض حتى يتجانس الكل.
- نقسم قطع العجين كريات ونضع في صينية فرن عليها ورق الزبدة ونترك قطع العجين تتبرد حتى لا تسيل قطع الشكولا.
- ندخل الفرن لدرجة حرارة من مئة وسبعون إلى مئة وخمسة وسبعون درجه لمدة عشر دقائق وتكون الصينية في الرف الأوسط وتكون الحرارة من الأسفل فقط.
- بعدما تنضج قطع الكوكيز نتركهم يبردو قليلا ونضع في صينية للتقديم ثم نقدم بسكويت الكوكيز بقطع الشوكولا.
الكوكيز الأمريكي (هيرشي كوكيز):
 |
| الكوكيز الأمريكي |
المقادير:
- مئتين غرام زبده
- كوب سكر أبيض
- كوب سكر بني
- بيضتين
- رشة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- رشة بيكنغ صودا
- كوبين من حبيبات الشوكولا
- ثلاث أكواب دقيق
- رشة ملح
طريقه التحضير:
عندما نريد تحضير بسكويت هيرشي كوكيز نتبع الخطوات التالية:
- نحضر إناء نضع فيه مئتين غرام زبده تكون بدرجة حرارة الغرفة
- نضيف كوب سكر أبيض وكوب سكر بني ونخلط حتى يتجانس الكل.
- نحضر إناء آخر نكسر فيه بيضتين ونضيف رشة فانيلا
- نضيف ملعقة صغيرة بيكينج باودر ورشة من بيكنغ صودا ثم نخلط جيدا حتى يتجانس كل المكونات.
- نصب خليط البيض على خليط الزبدة مع السكر ونخلط كل المكونات جيدا ونضيف حبيبات الشوكولا ونخلط
- نضيف ثلاث أكواب دقيق ونضيف رشة ملح ونخلط الكل مع بعض حتى يتشكل لنا عجين.
- نقطع العجينه كويرات تكون صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبه ثم نضع قطع العجين في صينية فرن عليها ورق الزبدة ونزين بقطع الشوكولا.
- ندخل الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانون درجه لمدة من عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة تقريبا.
- بعدما تنضج قطع العجين يصبح الكوكيز جاهز للتقديم نتركه يبرد ثم نضعه في صحن التقديم ونقدمه.
هيرشي كوكيز برقائق الشوكولا:
مقادير عمل هيرشي كوكيز بالشوكولا:
- ثلاثة أرباع كوب زبدة أو السمن النباتي
- كوب سكر أسمر
- نصف كوب من سكر أبيض
- ملعقة طعام من الفانيلا
- حبتين بيض
- كوبين وربع من الطحين متعدد الاستعمالات
- ملعقة طعام من صودا الخبيز
- ملعقة طعام من الملح
- كوب وثلث شوكولا مبشورة او حبيبات الشوكولا
- كوب مكسرات مجروشه بحسب الرغبة
تحضير هيرشي كوكيز بالشوكولا:
- في بداية التحضير نسخن اولا الفرن على درجة مئة وتسعون درجة مئوية
- نحضر اناء ونضع فيه كل من: الطحين وصودا الخبيز والملح ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات مع جيدا
- نحضر وعاء كبير الحجم ونخفق فيه الزبدة مع السكر ونضيف البيض مع الفانيليا ونخفق باستمرار حتى يصبح الخليط يشبه الكريمه.
- تضيف خليط الطحين والشوكولا المبشوره والمكسرات المجروشة ونخلط حتى تمتزج كل المكونات جيدًا.
- نصب الخليط في صينية فرن ثم ندخل الفرن ونترك حتى يستوي الكوكيز وبعد ذالك نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد وبعد ذالك نقطعه الى قطع ثم نقدم هذه القطع في صحن التقديم.
هيرشي كوكيز بالشوفان:
مقادير عمل هيرشي كوكيز بالشوفان:
- كوب زبدة مذابة
- كوب ونصف سكر بني
- حبتين بيض
- ثلث كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- كوبين شوفان
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوبين هيرشي شوكولا
تحضير هيرشي كوكيز بالشوفان:
- قبل بداية التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
- نخفق البيض في اناء متوسط الحجم حتى يصبح قوام الخليط كريمي
- لتحضير خليط الدقيق نخلط في اناء كبير الحجم كل من الدقيق، الشوفان، البيكنج صودا ورشة من الملح وبعد الإنتهاء من الخلط ويصبح الخليط متجانس يصبح خليط الطحين جاهز
- نحضر وعاء كبير الحجم ونخفق فيه الزبدة مع السكر البني حتى يصبح قوام الخليط ناعم ثم نضيف البيض المخفوق ونخلط بشكل جيد حتى يصبح القوام متجانس.
- نضيف خليط الطحين وهيرشي الشوكولا ونخلط بشكل جيد حتى تمتزج كل المكونات فيما بينها جيدا
- نشكل قطع متوسطة الحجم او صغيرة من الخليط الذي تم تحضيره وبعد الإنتهاء نضع هذه القطع في صينية فرن مدهونة بالزبده السائلة
- ندخل الصينية في الفرن ونترك حتى تستوي القطع استواء كلي وبعد ذالك نخرح قطع هيرشي كوكيز من الفرن ونتركها حتى تبرد .
- بعدما تبرد قطع هيرشي كوكيز نضعها في صحن التقديم ثم نقدمها.
مواضيع ذات صله: